2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flaschen (0,75 l)

ITA:
•Vendemmia: Ernte von Hand, weitere manuelle Selektion vor der Diraspapigiatura
•Vinificazione: Gärung in Eichenfässern; 30 Tage Mazeration mit Hautkontakt und sanfter Begossung des Deckels mittels des "Dusch"-Systems bei einer Temperatur zwischen 30° und 27° C. Malolaktische Gärung
•Affinamento: Mindestens 6 Jahre vor dem Verkaufsbeginn. Reift 3 Jahre in Eichenfässern mittlerer Kapazität, der Rest in Flasche
•Colore: lebendiges granatrot mit großer Tiefe
profumo: außergewöhnliche Komplexität, Eleganz und süße Aromen mit deutlichen Noten von roten Beeren, getrockneten Rosenblättern, Lakritz, Rhabarber und Enzian sowie eine äußerst feine süße Würze, typisch für dieses Cru
•Gusto: hervorragende Struktur, eingebettet in ein attraktives Gewebe aus seidigen Tanninen und perfekter Harmonie: der faszinierende Nachgeschmack ist langanhaltend und sehr frisch
•Abbinamenti: Tagliolini mit Steinpilzen, Agnolotti, Brasato, gut gereifter Käse

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance