2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 Flaschen (0,75 l)

"Andrea" Alta Langa Extra Brut von Ivaldi Dario ist ein Spumante der klassischen Methode, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die zwischen den reizvollen Hügellagen des Monferrato in Piemont angebaut werden. Nach sanfter Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Zweitgärung erfolgt in der Flasche mit einer Reife auf der Hefe von ca. 30 Monaten und verleiht dem Wein Raffinesse und Komplexität.

In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von frischer Butter, feinem Backwerk und zarten weißen Blüten. Der Geschmack ist cremig und voll, mit einer feinen Kohlensäure, die den Gaumen umhüllt. Die kompakte, präsente Struktur mündet in ein frisches, zitroniges Finale.

Perfekt, um Erstgerichte auf Basis von Béchamel-Sauce, Gemüse-Soufflés oder im Ofen gebackenem Fisch zu begleiten. Ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder raffinierte Mittagessen zu bereichern.

Technische Daten des Weins
Bezeichnung: Alta Langa DOCG
Jahrgang: 2021
Dosierung: Dosierung: Extra Brut -> korrigiert: Dosierung: Extra Brut
Rebsorte: Chardonnay
Region: Piemont (Italien), Nizza (Österreich)
Reifezeit: 36 Monate auf der Hefe
Serviertemperatur: 8–10°C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingut Ivaldi
Gegründet 1921 von Guido Ivaldi und Francesca Terzano, das Weingut Ivaldi Dario, gelegen in Nizza Monferrato, repräsentiert vier Generationen Engagement im Weinbau. Heute, unter der Leitung von Andrea Ivaldi, studierter Önologe, wächst das Unternehmen weiter und findet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Die 12 Hektar Weinberge befinden sich auf kalkhaltigen und tonigen Hügeln, ideal für Barbera, begleitet von Freisa, Chardonnay, Pinot Nero und Moscato d’Asti. Die Trauben, von Hand gelesen, werden nach traditionellen Methoden vinifiziert und reifen in Betonbehältern und französischen Eichenfässern, was den Weinen Komplexität und Feinheit verleiht. Zu den Spitzenprodukten gehören: Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti und Brachetto d’Acqui, authentische Ausdrucksformen des Terroirs. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen und Führungen und bietet eine einzigartige Erfahrung der Weinkultur des Monferrato.