2020 Marqués de Riscal, Barón de Chirel - Rioja Reserva, DOC - 4 Flaschen (0,75 l)

Barón de Chirel ist ein Rotwein aus der Rioja D.O., hergestellt von Marqués de Riscal, einem der klassischen Weingüter der Region.

Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Tempranillo (80%) und anderen Rebsorten (20%). Die Trauben stammen von einer Auswahl sehr alter Rebstöcke, zwischen 80 und 110 Jahren alt, mit sehr niedrigen Erträgen, aber außergewöhnlicher Qualität.

Barón de Chirel wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und in sehr begrenzter Menge produziert. Was die Herstellung betrifft: Nach der Handlese und Sortierung erfolgt die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ºC mit einer Mazeration von maximal 12 Tagen. Die malolaktische Fermentation erfolgt in Holzfässern, gefolgt von 20 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern. Danach durchläuft er mindestens ein Jahr Flaschenreife vor der Freigabe.