Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer von 正与志 / 濃州孫六作
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Vintage japanische Deba-Messer-Set – “Masayoshi” & “Nōshū Magoroku” signiertes traditionelles Wa-Bocho – handgeschmiedete Schnitz- und Fleischmesser – Japan
Ein überzeugendes Paar vintage japanischer Deba-Messer, gefertigt im traditionellen Wa-bocho-Stil für die Fischvorbereitung und präzise Schlachtarbeiten.
Beide Messer tragen eingravierte Herstellersignaturen und verkörpern die zurückhaltende Schönheit und praktische Philosophie klassischer japanischer Küchengeräte.
Im Gegensatz zu dekorativen Reproduktionen zeigen diese Messer die ehrlichen Spuren langer Nutzung und Wartung in einer Arbeitsküche. Ihre gealterten Oberflächen, verfeinerte Patina und sichtbare Schleifspuren verleihen ihnen einen unverwechselbar authentischen Charakter, den moderne Fabrikmesser selten besitzen.
Das größere Messer ist mit dem Namen „Masayoshi“ (正与志) signiert und verfügt über ein robustes, kraftvolles Profil, geeignet für die Fischaufbereitung und schwerere Schneidarbeiten.
Das zweite Messer ist mit dem Namen „Nōshū Magorokusaku“ (濃州孫六作) signiert, ein angesehener traditioneller Name, der mit der historischen Messerherstellungsregion Mino/Nōshū in Japan verbunden ist.
Beide Messer sind einseitig geschliffene japanische Messer, für Rechtshänder bestimmt.
Ungefähre Abmessungen
Links / Masayoshi (正与志)
Gesamtlänge: ca. 29,5 cm
Klingenlänge: ca. 16,5 cm
Klingenhöhe: ca. 5,0 cm
Rechts / Nōshū Magorokusaku (濃州孫六作)
Gesamtlänge: ca. 28 cm
Klingenlänge: ca. 15 cm
Klingenhöhe: ca. 4,8 cm
Zustand
Vintage Gebrauchtzustand
Rostflecken, Verfärbungen, Kratzer, Schleifspuren und altersbedingter Verschleiß
Es wurden keine professionellen Restaurierungen durchgeführt
Kann nach sorgfältiger Reinigung und Schärfung verwendet werden
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie Bestandteil der Beschreibung sind
Diese Messer empfehlen sich für Sammler, japanische Feinschmecker, Restauratoren oder Köche, die Atmosphäre und Handwerkskunst traditioneller japanischer Messerkultur schätzen und nicht nach makellosem Aussehen suchen.
Dies ist mehr als nur ein Paar Küchenwerkzeuge; es ist ein ruhiges Relikt der japanischen Esskultur und der Handgeschmiedeten Klingen-Tradition.
Vintage japanische Deba-Messer-Set – “Masayoshi” & “Nōshū Magoroku” signiertes traditionelles Wa-Bocho – handgeschmiedete Schnitz- und Fleischmesser – Japan
Ein überzeugendes Paar vintage japanischer Deba-Messer, gefertigt im traditionellen Wa-bocho-Stil für die Fischvorbereitung und präzise Schlachtarbeiten.
Beide Messer tragen eingravierte Herstellersignaturen und verkörpern die zurückhaltende Schönheit und praktische Philosophie klassischer japanischer Küchengeräte.
Im Gegensatz zu dekorativen Reproduktionen zeigen diese Messer die ehrlichen Spuren langer Nutzung und Wartung in einer Arbeitsküche. Ihre gealterten Oberflächen, verfeinerte Patina und sichtbare Schleifspuren verleihen ihnen einen unverwechselbar authentischen Charakter, den moderne Fabrikmesser selten besitzen.
Das größere Messer ist mit dem Namen „Masayoshi“ (正与志) signiert und verfügt über ein robustes, kraftvolles Profil, geeignet für die Fischaufbereitung und schwerere Schneidarbeiten.
Das zweite Messer ist mit dem Namen „Nōshū Magorokusaku“ (濃州孫六作) signiert, ein angesehener traditioneller Name, der mit der historischen Messerherstellungsregion Mino/Nōshū in Japan verbunden ist.
Beide Messer sind einseitig geschliffene japanische Messer, für Rechtshänder bestimmt.
Ungefähre Abmessungen
Links / Masayoshi (正与志)
Gesamtlänge: ca. 29,5 cm
Klingenlänge: ca. 16,5 cm
Klingenhöhe: ca. 5,0 cm
Rechts / Nōshū Magorokusaku (濃州孫六作)
Gesamtlänge: ca. 28 cm
Klingenlänge: ca. 15 cm
Klingenhöhe: ca. 4,8 cm
Zustand
Vintage Gebrauchtzustand
Rostflecken, Verfärbungen, Kratzer, Schleifspuren und altersbedingter Verschleiß
Es wurden keine professionellen Restaurierungen durchgeführt
Kann nach sorgfältiger Reinigung und Schärfung verwendet werden
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie Bestandteil der Beschreibung sind
Diese Messer empfehlen sich für Sammler, japanische Feinschmecker, Restauratoren oder Köche, die Atmosphäre und Handwerkskunst traditioneller japanischer Messerkultur schätzen und nicht nach makellosem Aussehen suchen.
Dies ist mehr als nur ein Paar Küchenwerkzeuge; es ist ein ruhiges Relikt der japanischen Esskultur und der Handgeschmiedeten Klingen-Tradition.
Details
Epoche
1900-2000
Zusätzliche Informationen zum Titel
伝統的和出刃包丁 正与志/濃州孫六作
Herkunftsland
Japan
Material
Holz, Stahl
Zustand
Guter Zustand - gebraucht mit geringen Alterungsanzeichen
Höhe
29,5 cm
Breite
6 cm
Tiefe
0,7 cm
Geschätzter Zeitraum
1990-2000
Verkauft von
