Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer; hergestellt von Sawai / Sakaiya Isshin

Vintage japanische Deba-Messer-Sets unterzeichnet „Sawai Saku / Sakaiya Isshin Saku“ – Traditionell geschmiedete Fisch-Butchery-Messer – 2 Stück

Ein fein gealtertes Set aus zwei vintage japanischen Deba-Messer, beide signiert und deeply repräsentativ für traditionelle japanische Fischzubereitungswerkzeuge, entwickelt für praktischen professionellen Einsatz.

Deba-Men sind zu den ikonischsten Formen der japanischen Kochkunst gehört, speziell entworfen zum Filetieren von Fischen und zum Umgang mit zarter, aber anspruchsvoller Küchenarbeit mit Präzision und Kontrolle. Der dicke Rücken, das beträchtliche Gewicht und die elegante Klingen-Geometrie, wie sie in diesen Exemplaren zu sehen sind, spiegeln das zeitlose funktionale Design traditioneller japanischer Schmiedeklingen wider.

Dieses Los umfasst zwei verschiedene Deba-Messer mit unterschiedlicher Persönlichkeit, beide tragen die Atmosphäre authentischer Langzeiterfahrung und -nutzung statt dekorativer Restaurierung.

Enthaltene Messer
Signiert „沢井作“ (Sawai Saku)
Ein größerer Deba mit starkem, praktischem Profil und substantieller Klingenform.
Der Messer trägt sichtbares Alter und Arbeitscharakter, was die Präsenz eines echten traditionellen Küchenwerkszeuges vermittelt.

Signiert „堺屋一心作“ (Sakaiya Isshin Saku)
Der Holzgriff trägt die eingebrannte Inschrift:
„堺屋一心作“

Er trägt außerdem das ursprüngliche Etikett mit der Aufschrift:
„切味優秀　堺　堺利器卸協同組合推奨“
(„Ausgezeichnete Schneidleistung – Sakai – Empfohlen vom Sakai-Schmiedegüter-Großhandel-Verbund“)

Diese verbleibenden Originaldetails tragen maßgeblich zur Vintage-Authentizität des Messers und zur historischen Atmosphäre traditioneller Sakai-Küchenutensilien bei.

Geschätzte Abmessungen
(gemäß der Messskala auf den in den Fotos gezeigten Messungen geschätzt)

Linkes Messer Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Rechtes Messer Gesamtlänge: ca. 28 cm
Klingenlänge: ca. 15 cm

Zustand

Dies sind authentische, gebrauchte Vintage-Messer und zeigen altersbedingte Abnutzung.
Der Zustand umfasst:
- Flecken und Verfärbungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer und Hinweise auf Optimierung/Nutzung
- Oberflächliche Abnutzung durch Langzeitlagerung und Handling

Jedoch bleiben beide Messer strukturell fest und können durch geeignete Reinigung, Polieren und Schärfen wieder praktisch nutzbar gemacht werden.

Dieses Los wird empfohlen für:
- Sammler traditioneller japanischer Küchenmesser
- Köche und Anwender mit Kenntnis von Kohlenstoffstahlklingen
- Käufer, die authentische Vintage-Werkzeuge mit Geschichte und Charakter schätzen

Die Fotografien bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung. Bitte prüfen Sie diese sorgfältig, bevor Sie bieten.

Ein überzeugtes und äußerst stimmungsvolles Paar vintage japanischer Deba-Messer, das das zurückhaltende Handwerk und die praktische Schönheit der traditionellen japanischen Kulinarikkultur verkörpert.
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● KEIN VERSAND NACH DÄNMERKLAND
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Die in Messer-Losen angebotenen Gegenstände sind traditionelle japanische Küchenmesser, die ausschließlich für kulinarische Zwecke bestimmt sind. Bitte beachten Sie, dass Importvorschriften für Messer und Klingen je nach Land erheblich variieren. Durch Abgabe eines Gebots bestätigt der Käufer, dass der Import solcher Gegenstände nach den Gesetzen seines Landes erlaubt ist. Der Verkäufer versendet alle Gegenstände legal aus Japan und stellt korrekte Zollabfertigungen und Rechnungen aus, die die Gegenstände als Küchenmesser beschreiben. Zolldurchläufe, Importbeschränkungen, Verzögerungen, Abgaben, Steuern oder Lieferprobleme durch Zollbehörden liegen jedoch außerhalb der Kontrolle des Verkäufers. In einigen Fällen können Zollbehörden den Käufer direkt kontaktieren, um die beabsichtigte Verwendung des Artikels zu bestätigen oder weitere Informationen für die Abfertigung zu erbitten. In seltenen Fällen, in denen Zollvorschriften eine Lieferung verhindern, kann der Verkäufer nicht verantwortlich gemacht werden für Entscheidungen der Zollbehörden des Bestimmungslandes.
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