Küchenmesser - CD-RW0183 - Stahl, Harz - Vereinigtes Königreich - Japanisches Yanagiba-Messer
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name: Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
In der Regel liegen Yanagiba-Messer bei einer Klingenlänge von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Dazu gedacht für ein sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Klinge ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Nut (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grüner Beschlägeabdeckung (Bolster).
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnet in Schärfe und Halt der Schneide.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Schnitt von rohem Fisch für Sushi und Sashimi.
Filletieren und portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Sichere Handhabung: Immer in einer einzigen, glatten Bewegung schneiden; kein Sägen, um die Klinge oder die Textur des Ellebens zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein — niemals einen Durchziehschärfer verwenden, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder einem Messerblock aufbewahren, um die Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Kunststoffunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell stumpf machen wird.
Name: Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
In der Regel liegen Yanagiba-Messer bei einer Klingenlänge von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Dazu gedacht für ein sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Klinge ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Nut (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grüner Beschlägeabdeckung (Bolster).
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnet in Schärfe und Halt der Schneide.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Schnitt von rohem Fisch für Sushi und Sashimi.
Filletieren und portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Sichere Handhabung: Immer in einer einzigen, glatten Bewegung schneiden; kein Sägen, um die Klinge oder die Textur des Ellebens zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein — niemals einen Durchziehschärfer verwenden, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder einem Messerblock aufbewahren, um die Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Kunststoffunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell stumpf machen wird.
Details
Epoche
Nach 2000
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese Yanagiba Knife
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0183
Material
Harz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
