2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 Flaschen (0,75 l)

Die Alta Langa von Cantina Ivaldi Dario
Die „Andrea“ Alta Langa Extra Brut von Ivaldi Dario ist ein Schaumwein der klassischen Methode, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, angebaut zwischen den malerischen Hügeln des Monferrato in Piemont. Nach einer sanften Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Zweitgärung erfolgt in der Flasche mit einer Hefelagerung von ca. 30 Monaten, was dem Wein Raffinesse und Komplexität verleiht.
In der Optik präsentiert er sich in strohgelber, leuchtender Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von frischer Butter, feinem Backwerk und zarten weißen Blumen. Der Mund ist cremig und voll, mit einer feinen Kohlensäure, die den Gaumen umhüllt. Die kompakte, gespannte Struktur endet in einem zitrusfrischen und lebhaften Finale.
Perfekt, um erste Gänge mit Béchamelsauce, Gemüse-Soufflé oder im Ofen gegarten Fisch zu begleiten. Ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder raffinierte Mittag- oder Festmahlzeiten zu bereichern.
Wein-Datenblatt
Bezeichnung: Alta Langa DOCG
Jahrgang: 2021
Dosage: Extra Brut
Rebsorte: Chardonnay
Region: Piemonte (IT), Nizza (AT)
Ausbau: 36 Monate auf der Hefe
Serviertemperatur: 8/10°C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Cantina Ivaldi
Gegründet 1921 von Guido Ivaldi und Francesca Terzano, das Weingut Ivaldi Dario, gelegen in Nizza Monferrato, repräsentiert vier Generationen Hingabe zum Weinbau. Heute, unter der Leitung von Andrea Ivaldi, diplomierter Önologe, wächst das Unternehmen weiter mit einem perfekten Gleichgewicht aus Tradition und Innovation. Die 12 Hektar Rebfläche finden sich auf kalk- und tonhaltigen Hügeln, ideal für Barbera, ergänzt von Freisa, Chardonnay, Pinot Nero und Moscato d’Asti. Die Trauben, von Hand gelesen, werden nach traditionellen Methoden vinifiziert und reifen in Zementtanks und Fässern aus französischer Eiche, was den Weinen Komplexität und Feinheit verleiht. Zu den Spitzenprodukten gehören: Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti und Brachetto d’Acqui — authentische Ausdrucksformen des Terroirs. Das Weingut empfängt Besucher zu Degustationen und geführten Besichtigungen und bietet ein einzigartiges Erlebnis der Weinkultur des Monferrato.