2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flaschen
Douro-Region

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Aus alten Reben in einem Feldstück, zehn Monate in französischer Eiche gereift.

TASTING NOTES
Eine rötlich-braune Farbe mit Nuancen. Das Aroma ist sauber, umhüllend, intensiv und etwas komplex, mit Noten von Tabak und Holzkohle, sowie einer Schicht Säure. Es ist nicht besonders fleischig, aber es hat reichlich Tannine.

SERVING
Passt zu rotem Fleisch, Kabeljau, Käse und Wild. Kühl und trocken lagern, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt. Die Flasche horizontal aufbewahren. Am besten bei 16-18°C servieren.

HISTORY
Die Weine von Quinta do Fojo, die 1996 in der Douro-Szene auftauchten und 2001 die Produktion einstellten, sind zurück. Nach zwölf Jahren Abwesenheit haben Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira und António Taveira gemeinsam eine Marke neu aufgelegt, die in nur fünf Jahrgängen zu einer Douro-Ikone wurde.

Der Jahrgang 1996 war einer der produktivsten der letzten Jahrzehnte im Douro, was sich negativ auf die Gesamtqualität der Weine ausgewirkt hat. Es gibt jedoch mindestens einen großen Wein, der in diesem Jahrgang geboren wurde und sich seinen Ruf erarbeitet hat. Tatsächlich gibt es zwei: Fojo und Vinha do Fojo. Beide stammen von Quinta do Fojo, gelegen am linken Ufer des Pinhão-Flusses, in der Gemeinde Alijó.
Es gibt nicht mehr viele solcher Anwesen im Douro. Von den ca. 13 Hektar bewirtschaftet, sind sieben sehr alte Weinberge, in einem Amphitheater angeordnet und biologisch bewirtschaftet. Es ist ein Weinberg mit zahlreichen Makeln, was ihm eine gewisse Verlassenheit verleiht — doch das ist nur das Alter. Viele Reben sterben, und es ist sehr schwierig, neues Wachstum in alten Weinbergen zum Gedeihen zu bringen. Der erste Eindruck ist nicht sehr erquicklich. Doch wenn man die Grenzen des Weinbergs, seine Seltenheit und Lage im Gelände sowie die Gegebenheiten der Kellerei und des Haupthauses der Domäne versteht, das auf kleinen, strategischen Plateaus gebaut ist, fern von Leben in der Nähe, erkennt man die immense Schönheit und den Reichtum von Quinta do Fojo.
Diese Faszination ergriff auch den australischen David Baverstock, damals Kellermeister von Quinta do Crasto (heute Chefkellerei), als er 1996 erstmals die Domäne besuchte und sofort beschloss, die Herausforderung der Eigentümerin Margarida Serôdio Borges anzunehmen, um einen großartigen Douro-Wein zu machen. Margaridas Maßstab war der große Bordeaux-Klassiker, Weine mit eigenem Leben, die immer den Weinmacher und sogar den Eigentümer übertreffen.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, kann von den auf Ihrer Flasche(n) abweichen.