Gianni Donelli Gianni Donelli - Küchenmesser - Santoku - Kultur - Stahl, Holz, Messing - Italien

Japanisches Handwerksmesser "Bunka" aus Damaszenerstahl – G. Donelli (24 cm)
Beschreibung:
Herausragendes, handgefertigtes Küchenmesser mit erstklassiger Leistung, vollständig von dem renommierten italienischen Messermeister Gianni Donelli von Hand gefertigt. Dieses Unikat verbindet außerordentliche italienische Metallurgie-Meisterschaft mit dem traditionellen Design der japanischen Messerherstellung.
Artigiano: G. Donelli (Signatur in die Klinge graviert)
Gesamtlänge: 24 cm
Klingengeometrie: Stil "Bunka" / Santoku mit modifizierter Spitze (K-Tip), ideal für präzise Schnitte von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Stahl: Hochwertiger handgeschmiedeter Damaszenerstahl mit einem extrem definierten geometrischen und welligen Muster. Die Klinge zeigt eine San-Mai-Struktur, äußere dekorative Damaszener-Fasen und einen dunklen, hochharten Kern für eine dauerhaft scharfe Schneide.
Griff: Traditioneller japanischer Griff mit oktogonaler Sektion (Wa-handle) aus edlem Holz mit schöner dunkler Maserung, verziert durch einen hellen Ferrule (Füll-/Verbindungsring) und einen mittleren grünen Distanzhalter.
Zustand: Exzellent, das Messer ist neuwertig, weist keine Gebrauchsspuren auf und die Schneide ist perfekt. Ein echtes Sammlerstück für Liebhaber von Haute Cuisine und individueller Messerfertigung.