2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Erzeuger: Moët & Chandon (Dom Pérignon Linie)
Vintage: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (ungefähr): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifung)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzise Balance)
Vintage 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und trocken-warmem Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Ergebnisstil: strukturiert, präzise, spannungsgetrieben statt opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Steinobst ( Aprikose, Pflaume)
Zitrusfrische
Blumige Noten
Entwickelt sich zu Brioche, geröstete Nüsse, leichte Würze und Mineralität
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Geschichtet mit reifem Obst, Zitrusfrucht und salzigen/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salin
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Ein klar gastronomisches Profil
Speisenempfehlung
Austern und roher Meerestier
Schalentiere (Hummer, Languste)
Zarte Fischgerichte mit Buttersaucen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich in Richtung honigsüßer, gerösteter und würziger Komplexität entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Benchmark-Premi Champagne, die Marktmacht mit konstanter Qualität verbindet
Dom Pérignon Vintage 2017 – Technische Datenblatt
Allgemeine Informationen
Appellation: Champagne AOC
Erzeuger: Moët & Chandon (Dom Pérignon Linie)
Vintage: 2017
Kategorie: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (ungefähr): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% Vol.
Flascheninhalt: 750 ml
Vinifizierung & Reifung
Selektive Ernte aufgrund herausfordernder Jahrgangsbedingungen
Vinifikation in Edelstahl (kein Eichenholz-Einfluss)
Reifung: Mindestens ~6 Jahre auf der Hefe (verlängerte Reifung)
Dosage: Brut (niedrige Dosage, präzise Balance)
Vintage 2017 Überblick
Geprägt von Frühlingsfrost und trocken-warmem Sommer
Niedrigere Erträge, höhere Konzentration
Ergebnisstil: strukturiert, präzise, spannungsgetrieben statt opulent
Degustationsnotizen
Aussehen: Blassgold mit sehr feinen, anhaltenden Bläschen
Nase:
Steinobst ( Aprikose, Pflaume)
Zitrusfrische
Blumige Noten
Entwickelt sich zu Brioche, geröstete Nüsse, leichte Würze und Mineralität
Gaumen:
Cremiger, aber fester Auftakt
Lebendige Säure
Geschichtet mit reifem Obst, Zitrusfrucht und salzigen/mineralischen Nuancen
Abgang: Lang, elegant, leicht rauchig und salin
Stil-Analyse
Der Jahrgang 2017 drückt aus:
Mehr Frische und Linearität als wärmere Jahrgänge (z. B. 2009)
Starke Balance zwischen Reichhaltigkeit und Spannung
Ein klar gastronomisches Profil
Speisenempfehlung
Austern und roher Meerestier
Schalentiere (Hummer, Languste)
Zarte Fischgerichte mit Buttersaucen
Foie gras
Reifungspotenzial
Jetzt trinken mit Belüftung oder Dekantieren
Optimaler Zeitraum: 2027 – 2040+
Wird sich in Richtung honigsüßer, gerösteter und würziger Komplexität entwickeln
Marktpositionierung
Positioniert als Benchmark-Premi Champagne, die Marktmacht mit konstanter Qualität verbindet
Details
Vintage
2017
Produzent
Dom Pérignon
Klassifizierung
Brut
Anzahl Flaschen
2
Flaschengröße
Flaschen (0,75 l)
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Zustand der Kapsel/ des Korkens
Völlig intakte Metallkapsel
Verkauft von
