Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Gemüse-Schneidemesser, von Seichō gefertigt / Schmiedeeisern

Vintage Japanese Nakiri Knife Set (2) – Masanaga Saku & Forged Nakiri – Traditional Vegetable Knives – Signed Carbon Steel Blades – Japan
ヴィンテージ 和菜切り包丁 2本セット – 正長作・鍛造 – 伝統的和包丁 – 銘入り – 日本製

A pair of authentic vintage Japanese Nakiri knives, representing the practical elegance of traditional Japanese vegetable-cutting tools.

Unlike modern factory-made kitchen knives, these pieces were produced in the traditional Japanese style, featuring thin rectangular blades designed specifically for precise vegetable preparation. Their aged appearance, forged steel construction, and surviving maker's marks make them appealing both as working tools and as collectible examples of Japanese culinary craftsmanship.

Included Knives
1. Masanaga Saku (正長作)
Blade inscription: 正長作 (Masanaga Saku)
Traditional Nakiri vegetable knife
Single-piece forged blade construction
Vintage Japanese craftsmanship
2. Tanzo (鍛造)
Blade inscription: 鍛造 (Forged)
Traditional Nakiri vegetable knife
Hand-forged style blade
Classic Japanese rectangular profile
Approximate Dimensions
Masanaga Saku
Overall length: approx. 285 mm
Blade length: approx. 165 mm
Blade height: approx. 50 mm
Tanzo
Overall length: approx. 275 mm
Blade length: approx. 155 mm
Blade height: approx. 48 mm

Measurements are estimated from the ruler shown in the photographs and may vary slightly.

Condition

These knives are vintage items and show clear signs of age and prior use, including:

Surface scratches
Patina and oxidation
Rust staining
Wear marks from long-term storage and use
Edge chips on the Masanaga Saku knife
General age-related deterioration

The knives are sold strictly as found.

They have not been restored and should be regarded as restoration or maintenance pieces. Cleaning, rust removal, polishing, repair of edge chips, and sharpening are recommended before practical use.

Please bid only if you fully understand the condition of vintage Japanese carbon-steel knives and possess the knowledge and experience necessary for restoration, repair, and sharpening.

Historical & Collector's Note

Traditional Nakiri knives occupy a unique place in Japanese culinary culture. Designed specifically for vegetable preparation, their straight cutting edge and tall blade profile reflect centuries of refinement in Japanese home and professional kitchens.

This lot presents two honest working examples that have survived decades of use. Rather than restored display pieces, they retain the visual evidence of their working lives, including age patina, wear, and original blade inscriptions.

For collectors of Japanese cutlery, restorers, blacksmithing enthusiasts, or cooks interested in traditional tools, this pair offers an opportunity to acquire authentic vintage Japanese knives with character, history, and future potential.

Please examine all photographs carefully, as they form an integral part of the description and clearly show the condition of the knives, including the edge chip on the Masanaga Saku knife.

■ WICHTIGE MITTEILUNG - BITTE LESEN BEFORE BIDDING

● KEIN SHIPMENT NACH DÄNEMARK

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bitte bieten Sie nicht, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und eine Zahlung leisten möchten. Mit einem Gebot bestätigen Sie, dass Sie den Kauf vollständig abschließen und bezahlen werden, falls Sie die Auktion gewinnen. Nicht-zahlende Bieter verursachen erhebliche Unannehmlichkeiten und Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach wiederholter Erinnerung von Catawiki nicht erfolgt, kann der Auftrag storniert und streng gemäß den Richtlinien von Catawiki gehandhabt werden.

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alle Artikel sind Vintage-, Antiquitäten- oder gebrauchte Gegenstände, sofern nicht anders angegeben. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schleifmarken und kleine Unvollkommenheiten sollten erwartet werden.

bitte prüfen Sie sorgfältig alle Fotos und die Beschreibung, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung. Gebote aufgrund eines falschen Verständnisses des Zustands des Artikels werden nicht als Gründe für eine Stornierung akzeptiert.

alle Maße sind grob geschätzt.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen

traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-bocho) sind mit austauschbaren Holzgriffen konstruiert. Im Gegensatz zu vielen westlichen Messern gilt der Griff als ein verschleißanfälliger Bestandteil und kann aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung, Transportsstress oder normaler Abnutzung repariert oder ausgetauscht werden.

Bei Vintage-Messern kann eine Griffrestaurierung oder ein Austausch notwendig sein, selbst wenn die Klinge selbst noch voll verwendbar ist. Käufer sollten verstehen, dass Wartung und Restaurierung oft Teil des Besitzes traditioneller japanischer Messer sind.

Ersatzgriffe, Fittings und Reparaturteile sind in diesem Verkauf nicht enthalten und werden vom Verkäufer nicht geliefert.

bitte bieten Sie nur, wenn Sie diese Eigenschaften traditioneller japanischer Messer verstehen und akzeptieren.

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aufgrund britischer Gesetze und Importbestimmungen versenden wir keine Messer ins Vereinigte Königreich. Messerimporte sind im UK gesetzlich eingeschränkt und der Versand ist nicht gestattet.

Aufgrund strenger Messer-Regelungen und Importbeschränkungen versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Messerimporte mit bestimmten Klingenlängen können verboten sein und von den dänischen Zollbehörden konfisziert werden.

Aufgrund lokaler Gesetze und Zollbestimmungen können wir außerdem den Versand von Messern in bestimmte andere Länder nicht ermöglichen. Prüfen Sie bitte vor dem Bieten die Einfuhrgesetze Ihres Landes. Gebote in Verletzung dieser Beschränkungen werden storniert.

● internationaler Versand - Messer und Zollvorschriften

die in Messer-Losen angebotenen Gegenstände sind traditionelle japanische Küchenmesser, die ausschließlich für den kulinarischen Gebrauch bestimmt sind.

bitte beachten Sie, dass Einfuhrbestimmungen für Messer und Klingen von Land zu Land erheblich variieren. Durch Abgabe eines Gebots bestätigt der Käufer, dass die Einfuhr solcher Gegenstände gemäß den Gesetzen seines Landes erlaubt ist.

der Verkäufer versendet alle Gegenstände legal aus Japan und stellt korrekte Zollanmeldungen und Rechnungen aus, die die Gegenstände als Küchenmesser beschreiben.

jedoch liegen Auflagenkontrollen, Importbeschränkungen, Verzögerungen, Zölle, Steuern, Lieferprobleme, Beschlagnahmungen oder Entscheidungen der Zollbehörden außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

in einigen Fällen können die Zollbehörden den Käufer direkt kontaktieren, um den vorgesehenen Verwendungszweck des Artikels zu bestätigen oder zusätzliche Informationen für die Freigabe zu erbitten.

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wir versenden derzeit nicht in die Vereinigten Staaten.

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