2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines, familiär geführtes Weingut in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Herstellung von Barolo DOCG im Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifezeiten im Holz.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die in den Weingärten von Serralunga angebaut werden.
• Vinificazione: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließender Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Holzfässern großer Größe (25 hl Fässer). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruck zu bewahren.
• Profil organolettico: rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; in der Nase nimmt man Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und würzige/minzartige Noten wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, guter Säure und längerem Abgang.
• Gradazione: typischerweise rund 14,5% vol. (je Jahrgang variabel).
• Potenziale di invecchiamento: hervorragend–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er korrekt gelagert wird.
Vigneti e terroir
Die Reben der Familie Boasso erstrecken sich über etwa 7 Hektar im Gebiet von Serralunga, in den Teilzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von hohem Ansehen für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stile di produzione
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Mazeration auf der Hefe/Haut, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Reifung in der Flasche vor der Vermarktung. Dies führt zu gut strukturierten Weinen, mit deutlichen Tanninen und guter Fähigkeit, sich über die Zeit zu entwickeln.
Abbinamenti consigliati
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wild
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und cremige Gerichte der piemontesischen Küche
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