2005 Fattoria dei Barbi - Montalcino Riserva - 2 Flaschen (0,75 l)

2x Fattoria dei Barbi – Brunello di Montalcino Riserva

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Produttore: Fattoria dei Barbi – Famiglia Colombini
Zona di produzione: Montalcino, Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese (Brunello)
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Formato: 750 ml

L’annata non è chiaramente identificabile dalle informazioni riportate. Per una descrizione ancora più precisa sarebbe utile una foto dell’etichetta frontale completa o della fascetta DOCG.

Esame visivo

Colore rosso granato intenso, con riflessi rubino nelle versioni più giovani e sfumature aranciate nelle annate mature. Limpido e brillante, presenta eine gute Consistenza nel calice, indice di struttura e concentrazione.

Esame olfattivo

Al naso si distingue per eleganza e complessità. Il profilo aromatico offre:

* Ciliegia matura
* Amarena
* Prugna rossa
* Violetta appassita
* Tabacco
* Cuoio
* Spezie dolci
* Pepe nero
* Vaniglia delicata
* Cacao
* Sottobosco
* Balsamicità mediterranea

Con l’affinamento emergono note di tartufo, humus, foglia secca e liquirizia.

Esame gustativo

Al palato è potente ma armonico, caratterizzato da:

* Struttura importante
* Acidità viva e ben integrata
* Tannini fitti e nobili
* Ottima sapidità
* Equilibrio tra frutto e componente evolutiva

Il sorso è ampio e persistente, con ritorni di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche. Il finale è lungo, elegante e caratterizzato da una piacevole impronta minerale.

Temperatura di servizio

18°C – 20°C

Per bottiglie con oltre 15 anni di affinamento è consigliata una decantazione delicata di circa 30-60 minuti per separare eventuali depositi e favorire l’apertura aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con:

* Bistecca alla Fiorentina
* Brasato di manzo
* Cinghiale in umido
* Lepre in salmì
* Agnello arrosto
* Capretto al forno
* Guancia di vitello brasata
* Pappardelle al ragù di selvaggina
* Risotto ai funghi porcini
* Pecorino Toscano stagionato
* Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi

Potenziale evolutivo

Ein Brunello Riserva di Fattoria dei Barbi besitzt in der Regel ein bemerkenswertes Potenzial zur Reifung, oft über 20-30 Jahre in den besten Jahrgängen. Mit der Zeit entwickelt sich eine zunehmende aromatische Komplexität, während Eleganz und Frische erhalten bleiben.

Beschreibung final

Der Brunello di Montalcino Riserva von Fattoria dei Barbi repräsentiert eine der klassischsten und historischsten Ausdrucksformen des Terroirs von Montalcino. Es ist ein Wein von großer Tiefe, der die Kraft des Sangiovese mit der Feinheit der langdauernden Reifung vereint. In der Nase bietet er komplexe Aromen von Kirsche, Gewürzen, Leder und Tabak, während er am Gaumen durch Struktur, Balance und eine außergewöhnliche Persistenz besticht. Ein Meditations- und Festbank-Rotwein, der zu wichtigen Gerichten und besonderen Anlässen begleitet.