2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Flaschen (0,75 l)

Sechs Flaschen à 75 cl Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, in ausgezeichnetem Zustand, mit Labels und Kappen in exzellentem Zustand. Abgefüllt im Château. Versand via UPS.

Über das Weingut: Aus einer lange Familie von Winzern stammend, ist Pierre Boisson der Sohn von Bernard Boisson, eine ikonische Figur des Domaine Boisson-Vadot. Gemeinsam mit seiner Schwester Anne hat er am schrittweisen Übergang des Familienbetriebs mitgewirkt und gleichzeitig seine eigenen Weine unter eigenem Namen entwickelt. Heute ist jeder der drei Namen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson und Anne Boisson) mit einer einzigartigen Produktion verbunden, treu dem gemeinsamen Geiste des Hauses: ehrliche, präzise und bemerkenswert aufrichtige Weine.

Domaine Pierre Boisson, das ca. 3,5 Hektar in Meursault umfasst, wird nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Keine chemischen Düngemittel werden verwendet, die Böden werden durch Pflügen bearbeitet, und jede Handlung erfolgt mit Respekt vor lebenden Organismen. Die Winzerphilosophie ist ebenso rigoros: Die Reifung ist besonders lang (15, 18 Monate oder länger) und erfolgt in alten Fässern, um eine Überextraktion von Eichenholz zu vermeiden, mit begrenzter Hefeumschüttung und ohne Schönung oder Filtration vor der Abfüllung.

Das Ergebnis? Einige der feinsten Meursault-Weißweine der Appellation, mit schöner Vertikalität, feiner Salinität und einer Komplexität, die mit dem Alter weiter zu blühen scheint. Die Rotweine, oft unbeachtet, sind ebenfalls hoch gelungen, elegant und ausbalanciert. Trotz wachsenden Erfolgs und einer gewissen Seltenheit bleiben die Preise vernünftig, wodurch Domaine Pierre Boisson zu den „Best Value Wines“ laut La Revue du Vin de France zählt.

Über die Cuvée: Während Meursault eine aufstrebende Appellation ist, gehört Domaine Pierre Boisson auch zu den begehrtesten Namen unter Enthusiasten, die nach Weinen suchen, die sowohl tiefgründig als auch präzise sind. Hier keltert er einen wunderschönen Wein nach traditionellen Methoden. In der Tat pflegt er mit gesundem, bodenständigem Anbau die Reben sorgfältig, und diese Philosophie setzt sich im Keller fort. Die Chardonnay-Trauben, aus denen diese Cuvée besteht, werden durch verlängerte Reifung und behutsames Rühren der Hefe veredelt, wodurch die Hefe gerührt wird und dem Wein Aromen und Struktur verleiht. Schließlich wird er ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Wir empfehlen, diesem Wein zwei bis drei Jahre nach dem Jahrgang Ruhe zu gönnen. Er wird sein Optimum nach zehn Jahren Lagerung erreichen. Dann werden Sie seine aromatische Ausdruckskraft schätzen, geprägt von Noten Zitrus, frischer Butter und Nüssen wie Mandel und Haselnuss. Ausbalanciert und durch eine ausgeprägte Mineralität belebt, passt er hervorragend zu feinen gastronomischen Gerichten. Wir schlagen zum Beispiel Vol-au-vent mit Kalbsbries, ein cremiges Spargelsrisotto oder ein zartes Brötchenhähnchen aus Bresse mit Morcheln vor.