Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nagiri, Santoku, Petty, Kleines Deba - Japanisches Tsuchime (gehämmert) Finish-Messer - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerherstellung – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges Hammerschlag (Tsuchime) japanisches Messerset aus dem Hause Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Messerschmiede-Region mit über 700 Jahren Geschichte. Seki-Messer entstanden aus der Tradition des japanischen Schmiedekunst und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht.

Die unverwechselbare Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche ist eine traditionelle von Hand aufgetragene Oberflächenbehandlung der Klinge. Jede Klinge besitzt eine einzigartige Textur, die durch das Hammerschlagen entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zudem das Festkleben von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird.
Entwickelt für eine langfristige Nutzung, können diese Messer nachgeschärft und über viele Jahre gewartet werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messer-Kultur und bietet sowohl praktischen Anspruch als auch handwerklichen Charakter. Geeignet sowohl für Sammler als auch leidenschaftliche Küchenfans.

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Set-Inhalt (von links nach rechts in den Fotos)

Sashimi-Messer（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Lange Klinge, konzipiert für sauberen, präzisen Schnitt, ohne die Struktur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri-Messer（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradverzahntes Gemüseschneidemesser für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku-Messer（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty-Messer（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Utility-Messer, ideal für Obst und feine Arbeiten.

Kleines Deba-Messer（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer, geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Brostleiste (BOLSTER): Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über die Japan Post versendet. Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Schäden während des Transports zu vermeiden.

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