2017 Cave de Ribeauville "Clos du Zahnacker" - Elsass - 6 Flaschen (0,75 l)

Assemblage aus Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer

Auszeichnungen:
Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15,5/20
RVF – Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92 Punkte

CLOS DU ZAHNACKER
Exklusives Eigentum der Kellerei.
Eine legendäre Parzelle mit einer Geschichte voller Ereignisse, der Clos du Zahnacker war abwechselnd die Besitzung von Rittern und von Klerikern. Es ist ein Mönchsritter namens Martin Zahn, der, der Parzelle im VIII. Jahrhundert ihren Namen gab: der Clos du « Zahn Acker » (= Garten von Zahn).

Im Jahr 1965 wird der Clos du Zahnacker Eigentum der Kellerei Ribeauvillé.

Seine 124 ar sind dominiert vom Château du Haut-Kœnigsbourg, im Herzen des Grand Cru Osterberg gelegen, auf Trias-Böden, abwechselnd aus Kalkstein und Tonmergeln. Dieses Terroir profitiert von einer optimalen Südost-Ausrichtung.

Die drei Rebsorten werden zum gleichen Zeitpunkt geerntet, gemeinsam gepresst und folglich auch gleichzeitig vinifiziert. Die 1,24 ha des Clos du Zahnacker genießen eine ideale Lage mit einer Ost-Südost-Ausrichtung auf Trias-Böden, abwechselnd Kalkstein und Tonmergel. Der Clos du Zahnacker profitiert ganzjährig von einer günstigen Sonneneinstrahlung.

Trocken, 8,7 g/l Säure, 13,5 % vol. Der Clos du Zahnacker 2014 entfaltet eine goldgelbe Robe. Sein Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Feuerstein, Zitrusfrüchten und Feigen. Der Mund ist sehr konzentriert und bietet eine bemerkenswerte Länge dank einer feinen, präzisen und gut reifen Säure, die dem Terroir entstammt. Er harmoniert hervorragend mit Foie gras, kräftigen Käsen, großen Fischgerichten in Sauce oder Hummer. Um die Aromen zu öffnen, empfiehlt es sich, ihn bei 10–12 °C zu servieren und eine Stunde im Voraus zu dekantieren. Ein trockener, mineralischer Wein, von großer Struktur und Tiefe im Mund, mit einer seltenen Balance; der Clos du Zahnacker 2014 ist ein Wein von außerordentlicher Reifungspotenzial.

Perfekt zu einer Sole mit Beurre blanc, Kalbsquasi, Vol-au-vent oder gebratener Gans.

Bei 10–12 °C servieren. Falls möglich, etwa eine Stunde im Voraus dekantieren, damit sich die Aromen öffnen. Innerhalb von 5 bis 15 Jahren genießen, um alle aromatischen Eigenschaften zu entfalten.

Ein außergewöhnlicher Weinberg
Die Kellerei Ribeauvillé bewirtschaftet einen einzigartigen Weinberg von 235 Hektar mit 8 Grands Crus und zahlreichen Terroirs von hoher Qualität. Das gesamte Domänengebiet wird durch eine Qualitäts-Charta verwaltet, die manuelle Lese, strenge Ertragskontrollen sowie Rebenpflege im integrierten Pflanzenschutz oder in der biologischen Landwirtschaft garantiert.

Alle Trauben gelangen ganz in den Presskessel und der Saft fließt anschließend dank reiner Schwerkraft in die Tanks. Dank modernster Ausstattung wahren die Weine der Kellerei Ribeauvillé die Reinheit der Rebsorte und die Identität jedes Terroirs. Die Weine sind aufrichtig, geradlinig, frisch, fruchtbetont und spiegeln den Reichtum der großen elsässischen Terroirs wider.

"Distinctions 2020" – La Revue des Vins de France
Die Weine der Kellerei Ribeauvillé werden weltweit sehr geschätzt.

Alkoholgehalt: 13 %

Übermäßiger Alkoholkonsum schadet Ihrer Gesundheit; trinken Sie verantwortungsvoll.