2016 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

VINTAGE TASTING NOTES
Die Ernte von 2016 war durch besonders ausgeprägte Wettervariationen gekennzeichnet: Der Frühling war kühl, nass und relativ spät, während der Sommer warm und trocken war, mit einer Hitzewelle Ende August, gefolgt von trockenem und sonnigem Wetter während der Ernteperiode, was dem Reifen der Trauben erheblich zugutekam. Unsere Pinot Noirs gedeihten unter diesen trockenen, sonnigen Bedingungen und die Hitze hat ihnen ein extrem fruchtiges Charakterbild und eine samtig-glatte Textur verliehen. Die Chardonnays sind genauso ausgezeichnet, wenngleich charakterlich schärfer und saliner. Helle, glänzend gelbe Tönung. Prächtige feine, langsam aufsteigende Blasen. Das Bouquet ist intensiv, tief und präzise und vereint Düfte von weißen Blüten (Akazie), konzentrierten, gerösteten Zitrusfrüchten (Zitronen) und reifem gelbem Obst (Pfirsiche, Mirabellen). Nach einigen Minuten entwickeln sich subtile iodierte, pudrige und geröstete Noten, das Ergebnis der Autolyse der Hefen während des „sur lattes“-Reifungsprozesses. Am Gaumen entsteht sofort ein Eindruck von Weichheit und Zartheit, zugänglicher denn je! Es ist wie ein Zabajone mit konzentriertem, saftigem und reifem Obst, das Markenzeichen der großen Pinot Noirs aus der Hitzewelle von 2016, mit ihrer sanften, streichelnden Textur, die aus dem Kreideboden stammen, in dem sie wachsen. Die Blasen sind fühlbar, schlichtweg phänomenal! Perfekt integriert und fast salzig. Weizennoten und Austernschalen sind das Signaturmerkmal der langsamen, späten Reifung der großartigen Chardonnays. Die Substanz ist da, pudrig, körnig und köstlich schokoladig. Wir nähern uns dem “idealen” Gleichgewicht, der Wein ist knackig, salin, iodisiert, mit einem langen, kalkigen, kristallinen Finale, das anhält und sich zu einem Crescendo aufbaut. Der Gesamteindruck ist von Verfeinerung, Geschmackstiefe und Reinheit geprägt… wie die unendliche Anmut einer Operndarstellung einer Ballerina. Cristal 2016 ist rein, zart und konzentriert. Es ist der perfekte, beredte „Grand Cristal“: 50% Sonne (reife, saftige Pinot Noirs) und 50% Boden (kalkige, salzige Chardonnays). Es ähnelt dem 2002er, 2008er und 2012er, bietet jedoch einen noch längeren, präziseren und konzentrierteren Charakter.