2006 Salon, Le Mesnil - Champagne Blanc de Blancs, Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 2006
Hersteller

Salon

Bezeichnung
Champagne AOC

Typ
Champagne Blanc de Blancs Millesimato

Jahrgang
2006

Land
Frankreich

Region
Champagne

Ort der Herkunft
Le Mesnil-sur-Oger

Flasche/Format
75 cl (auch Magnum und Sondergrößen in limitierter Stückzahl erhältlich)

Alkoholgehalt
12% vol

Rebsort(en)
100% Chardonnay Grand Cru

Die Trauben stammen ausschließlich aus den Grand-Cru-Reben von Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs.

Produktionsphilosophie
Salon produziert ausschließlich:
- Champagne Millésimés
- Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen
- Nur aus Chardonnay
- Nur aus Le Mesnil-sur-Oger
Es gibt keine nicht-millésimierte Cuvée.

Vinifikation
Sanfte Pressung der Chardonnay-Trauben.
Erste Gärung im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur.
Flaschengärung nach der Méthode Champenoise.

Reifung
Ca. 15 Jahre Hefelagerung vor dem Verkauf.
Lange Reifung in den historischen Kellern des Hauses.

Dosage
Brut
Sehr geringer Dosage, um Reinheit und Mineralität zu bewahren.

Degustationsnote
Farbe
Strahlendes goldgelb mit leuchtenden Reflexen.
Winzige, anhaltende Perlage.

Duft
Außergewöhnlich feines Bouquet:
- Kandierte Zitrone
- Bergamotte
- Weiße Blüten
- Kreide
- Frische Haselnuss
- Mandel
- Brotrinde
- Zarter Honig
- Feinste Gewürze

Geschmack
Spannend, trocken und mineralisch.
Große aromatische Präzision mit einer wichtigen Struktur, aber perfekt ausbalanciert.
Langanhaltendes salziges und zitrusnes Finale.

Serviertemperatur
10 – 12 °C

Kulinarische Begleitung
Ideal zu:
- Kaviar
- Austern
- Hummer
- Scampi
- Roerfisch
- Rohfisch-Sushi
- Premium-Sushi
- gereiften Käsesorten

Potenzial der Reifung
Außergewöhnlich.

Empfohlene Genussfenster:
2022 – 2050+
Bei korrekter Lagerung kann er sich über mehrere Jahrzehnte weiterentwickeln.

Internationale Auszeichnungen
Der Jahrgang 2006 gilt als eine der reichsten und großzügigsten Versionen von Salon.

Voraussichtliche Kritiken:
Antonio Galloni: 97/100
William Kelley: 97+/100
Richard Juhlin: 98/100

Logistische Daten
Format: 75 cl
Alkoholgehalt: 12% vol
Kategorie: Champagne Blanc de Blancs Millesimato
Enthält Sulfite
Herkunft: Frankreich
Zollcode (HS/CN)
2204.10

Produktbeschreibung
Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 2006 repräsentiert eine der höchsten Ausdrucksformen des Chardonnay in der Champagne. Hergestellt ausschließlich aus Grand-Cru-Trauben aus dem Dorf Le Mesnil-sur-Oger und über mehr als fünfzehn Jahre Hefelager verfeinert, bietet er außergewöhnliche Feinheit, aromatische Tiefe und eine legendäre Alterungsfähigkeit.