2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion von Barolo DOCG in Piemonte. Gegründet in den frühen siebziger Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Weingut eigene Reben und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifikationsmethoden und langen Reifungen in Holzfässern.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die in den Weinbergen von Serralunga kultiviert werden.
• Vinifikation: Fermentation mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässer mit 25 Hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Ausdruck der Rebsorte zu erhalten.
• Sensorisches Profil: rubinrot mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase wahrnehmbare Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und grasige/mentholartige Aromen. Am Gaumen komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Weingehalt: typischerweise rund 14,5% vol. (jährlich variiert).
• Alterungspotenzial: gut – sehr gut; kann sich bei richtiger Lagerung über viele Jahre positiv entwickeln.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über etwa 7 ha im Territorium von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles geografische Bezeichnungen, die als hochwertig für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo gelten.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Maischegärung auf den Schalen, Ausbau in großen Holzfässern und anschließende Reifung in Flaschen vor der Vermarktung. Dies führt zu gut strukturierten Weinen, mit ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.
Abbinamenti consigliati
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wild
• Gereifte Käsesorten
• Reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn Sie Informationen zu bestimmten Barolo Boasso Serralunga-Jahrgängen oder Verkostungs-/Lagerungsbewertungen wünschen, kann ich Ihnen zu jedem einzelnen detailliertere Angaben liefern.