2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panoramica der Cantina und des Barolo
Die Cantina Gabutti di Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut, das in der Gemeinde Serralunga d’Alba liegt, eine der renommiertesten Zonen für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemonte. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso, baut das traditionelle Weingut eigene Weinberge an und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsverfahren und langen Reifungen in Holzfasskellern.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Oberklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga gewonnen wird.
• Vinificazione: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässern mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Organoleptisches Profil: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase sind Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche sowie krautige/minzartige Aromen wahrnehmbar. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jahrgangsabhängig).
• Lagerpotential: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre hinweg positiv entwickeln, sofern korrekt gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von Prestige für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Mazeration auf den Traubenhäuten, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenlagerung vor dem Vertrieb. Das führt zu Weinen mit gut strukturierter Tanninwurzel, deutlichen Tanninen und einer guten Möglichkeit zur Reife über die Zeit.
Empfohlene Speisenkombinationen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifter Käse
• Reichhaltige und geschmackvolle Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung wünschst, kann ich dir für jeden einzelnen detailliertere Angaben liefern.