2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château Fourcas Borie 2014 in Original-Holzkiste aus dem Herkunftsbestand.

Der Château Fourcas-Borie entstand im Jahrgang 2008 nach dem Erwerb des Château Fourcas-Dumont durch die Familie Borie aus Saint-Julien.
Ursprünglich resultierte Château Fourcas-Dumont aus der Vereinigung in den 1980er-Jahren der Domaine Clos de Fourcas und des Château Moulin du Bourg, die zu den ältesten und renommiertesten Besitzungen der Appellation gehören.
2009 erwirbt die Familie Borie, Eigentümer des Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, Château Fourcas-Dumont.
Ideal exponiert liegt das Château Fourcas-Borie auf den Hängen des Fourcas und des Tris im Gebiet der A.O.C Listrac-Médoc.
Der Weinberg besteht zu mehr als der Hälfte aus kiesigen Hängen mit tonigem Untergrund. Der restliche Teil liegt gleichermaßen auf ton- und siliziumhaltigen Böden.

Château Fourcas Borie - 2014: Ein schöner Wein mit Dominanz von Merlot, der viel Frucht und Sanftheit bringt. Der Sauvignon ergänzt das Cuvée mit seinem feinen Kern und seinen Gewürzen.
Die alkoholischen Gärungen erfolgen bei relativ niedriger Temperatur (zwischen 26°C und 28°C), um die Fruchtigkeit des Weins zu optimieren. Die Umpumpungen sind moderat, um zu starke tanninhaltige Extraktionen zu vermeiden und eine angenehme Samtigkeit zu erzielen.
Die malolaktischen Gärungen des Mosto und des Presssaftes ( pneumatische Pressung) werden in Tanks durchgeführt, um die Beherrschung zu optimieren.
Der Ausbau in bordelaisischen Barriques (225 l, französische Eiche) erfolgt unmittelbar nach der Auswahl der Assemblage, je nach Jahrgang 10–20% neues Holz.

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