2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

. Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird von der gleichnamigen Kellerei erzeugt, aus der großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Galestro, Tonmergel und pleistozäne Sanden) westlich des ilcinischen Ortes. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Fermentationen finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufigen Umpumpungen, vor allem in den ersten Phasen. Der Wein durchläuft danach die Reifung im Holz, teilweise in Barriques, teilweise in Großfassern.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat in der ersten Aprilwoche Knospen getrieben und ist regulär weiter gewachsen, wobei er die reichlichen Reserven nutzte. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Wetter, das eine gleichmäßige Entwicklung des vegetativen Teils ermöglichte. Der Juli war sehr heiß und trocken, mit Temperaturen ca. 5 °C über dem Durchschnitt; dank der agronomischen Entscheidungen, die wir seit Jahren fortführen, wie die Bodenbearbeitung im Herbst, Zwischenfruchtanbau und die Laubführung der Reben, haben die Pflanzen unter den hohen Juli-Temperaturen nicht zu stark gelitten. In der ersten Augustwoche brachten zwei kräftige Regenfälle den Pflanzen Erleichterung und senkten die Temperaturen, wodurch die Reben in der Lage waren, Aromen, Anthocyane und Tannine zu synthetisieren; von herausragender Bedeutung für die Qualität der Weine.