2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird von der gleichnamigen Gutsherrschaft produziert, aus der großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Galestro, Ton- und pleozänische Sandböden) westlich des Ilcino-Dorfes. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Fermentationen finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufiger Umpumpung, insbesondere in den ersten Phasen. Der Wein durchläuft anschließend eine Reifung im Holz, ein Teil in Barrique, ein Teil in großen Fässern.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat in der ersten Aprilwoche getrieben und ist regulär weitergewachsen, wobei er die reichlichen Reserven nutzte. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Klima, das eine gleichmäßige Entwicklung des vegetativen Wachstums ermöglichte. Der Juli war sehr warm und trocken, mit Temperaturen von ca. 5 °C über dem Durchschnitt; dank der agronomischen Entscheidungen, die wir seit Jahren fortführen, wie Herbstbodensanierungen, Zwischenfruchtanbau und Laubwandpflege, haben die Reben den hohen Juli-Temperaturen nicht zu stark zugesetzt. In der ersten Augustwoche gab es zwei bedeutende Regenfälle, die den Pflanzen Linderung schenkten und die Temperaturen senkten, wodurch die Reben in der Lage waren, Aromen, Anthocyane und Tanine zu synthetisieren; von primärer Bedeutung für die Qualität der Weine.