2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird von der gleichnamigen Liegenschaft produziert, dank der großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Galestro, Tonsteine und pliocenische Sande) westlich des ilcinesischen Borgo. Die Trauben werden von Hand geerntet und gewissenhaft ausgewählt. Die Fermentationen erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit regelmäßigen Umpumpen, vor allem in den ersten Phasen. Der Wein wird anschließend der Reifung in Holz unterzogen, teils in Barriques, teils in großen Fässern.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat sich während der ersten Aprilwoche ausgetrieben und ist kontinuierlich gewachsen, wobei er die üppigen Reserven nutzte. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Wetter, das eine gleichmäßige Entwicklung des vegetativen Blattwerks ermöglichte. Der Juli war sehr heiß und trocken, mit Temperaturen von ca. 5 °C über dem Durchschnitt; Dank der agronomischen Maßnahmen, die wir seit Jahren fortführen, wie Herbstbearbeitungen des Bodens, Zwischenfruchtanbau und die Pflege der Krone, haben die Reben nicht übermäßig unter den hohen Juli-Temperaturen gelitten. In der ersten Augustwoche führten zwei bedeutende Regenfälle den Pflanzen Erleichterung und senkten die Temperaturen, wodurch die Reben in der Lage waren, Aromen, Anthocyane und Tannine zu synthetisieren; von primärer Bedeutung für die Qualität der Weine.