1973 Taittinger, Comtes de Champagne - Champagne Rosé - 1 Flasche (0,75 l)

ANMERKUNGEN ZU CHAMPAGNE ROSÉ GRAND CRU BRUT TAITTINGER 1973

DER JAHRGANG
Der Comtes de Champagne Rosé ist ein Jahrgang, der nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird. Er besteht aus 30 % Chardonnay aus Grand Crus der Côte des Blancs und 70 % Pinot Noir aus Grand Crus der Montagne de Reims. Hinzu kommen 15 % Bouzy-Pinots, vinifiziert als Rotwein. Der Jahrgang verlangt anschließend eine zehnjährige Reife im Herzen der Saint-Nicaise-Keller, um sich von seiner besten Seite zu zeigen.

Dies ist der seltenste Jahrgang des Hauses. In der Nase finden sich Erdbeere, Limette, eine Note Kakao und Kaffee. Er zeichnet sich durch seine schöne Fruchtigkeit, seinen samtigen und strukturierten Mund und seinen hübschen, langen und ausdrucksstarken Abgang aus. Die Perlage ist zart und fein. Servieren Sie diesen Wein bei 8 °C und kombinieren Sie dieses Wunder mit einer Trüffelbar, einer Hummer-Dampfpfanne mit Spargel oder einem zarten Feigenkuchen.