Küchenmesser - Deba & Kiritsuke - Handgefertigtes japanisches Deba- und Kiritsuke-Messerset - Achteckiger stabilisierter Harzgriff (Karmesin-Marmorierung) - Asien
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handgefertigten japanisch inspirierten Messern, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausbalancierung und zurückhaltende Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set vereint traditionelle Klingen-Geometrie mit ästhetisch markanter Moderne und passt gleichermaßen in eine Profiküche wie in die Sammlung eines ambitionierten Hobbykochs.
Klingenverarbeitung :
Beide Messer zeichnen sich durch lange, klare Klingenlinien aus, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erzielen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die Satinierung betont die Klingengeometrie und reduziert zugleich den Anlaufwiderstand beim Schneiden, sodass jede Bewegung geschmeidig und kontrolliert verläuft.
Das größere Messer folgt einem von Deba- und Kiritsuke-Stil inspirierten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich besonders für feine Scheiben, Push-Cuts und filigrane Detailarbeiten und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Bunka-Klinge, ideal für Zuschneiden, Schälen, Portionieren und detailierte Vorbereitungen, bei denen Präzision entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die im Kern der japanischen Messerkultur steht.
Griffgestaltung
Die achteckigen Griffe im Wa-Stil sind auf Komfort und Ausgleich ausgelegt. Mit einem zarten Elfenbein-Ton und markanter roter Marmorierung versehen, ist jeder Griff visuell einzigartig – kein Muster gleicht dem anderen. Eine dunkle Fassung sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen festen Griff in verschiedenen Handpositionen gewährleistet.
Leistung & Balance
Ausgezeichnete Kantenerhaltung und Schnitthaltigkeit
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsfreies Vorbereiten
Dünne, präzise Klingen-Geometrie für saubere Schnitte
Für Rechts- und Linkshänder geeignet
Set enthält :
Kiritsuke-Messer – Präzisions-Scheiben und vielseitige Leistung
Deba-Messer – Feine Detailarbeiten und Alltagsvorbereitung
Ideal Für :
Professionelle Köche
Messersammler
Japanische Messer-Enthusiasten
Ernsthafte Hobbyköche, die Premium-Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtlänge der Messer
1. : 15 Zoll
2. : 15 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handgefertigten japanisch inspirierten Messern, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausbalancierung und zurückhaltende Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set vereint traditionelle Klingen-Geometrie mit ästhetisch markanter Moderne und passt gleichermaßen in eine Profiküche wie in die Sammlung eines ambitionierten Hobbykochs.
Klingenverarbeitung :
Beide Messer zeichnen sich durch lange, klare Klingenlinien aus, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erzielen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die Satinierung betont die Klingengeometrie und reduziert zugleich den Anlaufwiderstand beim Schneiden, sodass jede Bewegung geschmeidig und kontrolliert verläuft.
Das größere Messer folgt einem von Deba- und Kiritsuke-Stil inspirierten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich besonders für feine Scheiben, Push-Cuts und filigrane Detailarbeiten und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Bunka-Klinge, ideal für Zuschneiden, Schälen, Portionieren und detailierte Vorbereitungen, bei denen Präzision entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die im Kern der japanischen Messerkultur steht.
Griffgestaltung
Die achteckigen Griffe im Wa-Stil sind auf Komfort und Ausgleich ausgelegt. Mit einem zarten Elfenbein-Ton und markanter roter Marmorierung versehen, ist jeder Griff visuell einzigartig – kein Muster gleicht dem anderen. Eine dunkle Fassung sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen festen Griff in verschiedenen Handpositionen gewährleistet.
Leistung & Balance
Ausgezeichnete Kantenerhaltung und Schnitthaltigkeit
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsfreies Vorbereiten
Dünne, präzise Klingen-Geometrie für saubere Schnitte
Für Rechts- und Linkshänder geeignet
Set enthält :
Kiritsuke-Messer – Präzisions-Scheiben und vielseitige Leistung
Deba-Messer – Feine Detailarbeiten und Alltagsvorbereitung
Ideal Für :
Professionelle Köche
Messersammler
Japanische Messer-Enthusiasten
Ernsthafte Hobbyköche, die Premium-Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtlänge der Messer
1. : 15 Zoll
2. : 15 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Details
Epoche
Nach 2000
Kitchen knife type
Deba & Kiritsuke
Anzahl der Objekte
2
Herkunftsland
Asien
Modell
Hand-Finished Japanese Deba & Kiritsuke Knife Set
Material
Octagonal Stabilized Resin Handle (Crimson Marbling)
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
15 in
Breite
2,5 in
Tiefe
2,5 in
Geschätzter Zeitraum
2025
Verkauft von
