Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nagiri, Santoku, Petty, Kleines Deba - Japanisches Tsuchime (gehämmert) Finish-Messer - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerfertigung – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges Hammered (Tsuchime) japanisches Messerset aus dem Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Schneidwaren-Region mit über 700 Jahren Geschichte. Seki-Messer entwickelten sich aus der Tradition der japanischen Schmiedekunst und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und ausgezeichnete Balance.

Die charakteristische Tsuchime (gehämmelte) Oberfläche ist eine traditionelle, handaufgetragene Oberflächenbehandlung auf der Klinge. Jede Messerklinge hat eine einzigartige Textur, die durch Hammern entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zugleich das Ankleben von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holzgriffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird. Konzipiert für den Langzeiteinsatz können diese Messer nachgeschliffen und über viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die essenziellen Formen der japanischen Messer-Kultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter. Geeignet für Sammler ebenso wie für ernsthafte Kochbegeisterte.

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Setinhalt (von links nach rechts in den Fotos)

Sashimi Knife（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Langer Klingenabschnitt für sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri Knife（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradlinige Gemüseschneide für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku Knife（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty Knife（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Utility-Messer ideal für Obst und feine Arbeiten.

Small Deba Knife（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer, geeignet zur Zubereitung von Fisch.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Berster/Bolster: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über die Japan Post versendet. Sorgfältige, schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu vermeiden.

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Wichtige Hinweise

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