2014 x4, 2018 x3 Chateau Calon - Saint-Georges-Saint-Émilion - 6 Flaschen (0,75 l)

3 Flaschen Château Calon 2014
3 Flaschen Château Calon 2018

Château Calon – Saint-Georges-Saint-Émilion

Bordeauxs bestgehütetes Geheimnis — und eine der faszinierendsten Adressen der rechten Uferseite. Gelegen an den sonnigen Südhängen des Kalksteinplateaus gegenüber Saint-Émilion, gehört Château Calon zu einem Gut, das im 18. Jahrhundert von der Boidron-Familie gegründet wurde. Es besteht aus einem 7 Hektar großen Hangreben, das von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und einem ton- und kalkhaltigen Terroir profitiert.  Diese privilegierte Lage bringt maximale Sonne, mit einem panoramischen Blick über die Rebenlandschaft von Saint-Émilion. 

Der Blend wird von 80% Merlot getragen, ergänzt durch 10% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon — eine Zusammensetzung, die einen Wein ergibt, der tief gefärbt, vollmundig, fruchtig, würzig und hoch aromatisch ist.  Im Glas zeigt er eine tiefrote, intensive Rubinfarbe mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und dunkler Kirsche, verwoben mit Noten von Vanille, Zeder und Würze. Am Gaumen ist er vollmundig, mit dichter Struktur und samtigen Tanninen, die ihm eine reiche und komplexe Textur verleihen und lang sowie nachhaltig nachklingen. 

Die Weinherstellung ist makellos traditionell. Die Mazeration ist lang und gemäß täglichen Tastings fein moduliert, was eine präzise Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht. Die einheimische Hefespezies dieses Terroirs wird absolut respektiert und nie durch äußere Hefen ergänzt — eine natürliche Fülle und ein Schlüsselfaktor der Typizität des Weins.  Die Ernte wird stets handverlesen, sortiert und bei Regenpausen gestoppt. 

Der Wein reift sorgfältig in emaillierten Stahltanks und in Fässern zwei Jahre und sechs Monate, bevor er abgefüllt wird, und seine Qualitäten entwickeln sich weiter über 25 Jahre hinaus. 

Saint-Georges-Saint-Émilion gehört zu den vier prestigeträchtigen Satelliten-Appellationen, die Saint-Émilion selbst umschließen. Das ist ein Wein, der die Seele des Right Bank vermittelt — üppig, mineralisch, alterungsfähig. Eine sinnvolle Anschaffung für den Keller und ein garantierter Genuss am Tisch.