2020 Domaine Vincent Dauvissat - Chablis - 2 Flaschen (0,75 l)

Vincent Dauvissat – Petit Chablis 2020 - 2 Flaschen

Aus dem renommiertesten Namen im Chablis — ein Wein, der weit über seine Appellation hinausgeht.

Vincent Dauvissat wurde zu einem der bekanntesten Winzer Frankreichs. Heute gilt sein Domaine weithin als der Maßstab für die gesamte Chablis-Appellation — und selbst sein Petit Chablis ist der Beleg, dass Großartigkeit in jeder von ihm produzierten Flasche durchzieht.

Aus einer Parzelle, die über dem legendären Les Clos Grand Cru-Weinberg liegt, ist dies kein gewöhnlicher Einstiegswein. Das Bouquet ist hell, komplex und expressiv, mit Aromen von Apfel, Birne, Bienenwachs, chalkigen Boden-Noten und einer Kopfnote weißer Blüten.

Am Gaumen ist er fleischig und reif, zeigt spritzige Zitrusfrucht von Zitrone und Limette, mit guter Säure und mineralischen Noten, die den Gaumen frisch halten — ein vorwärtsgerichteter Stil mit viel Komplexität für seine Klasse.

Die Kritiker waren begeistert. Voll von Charakter und Komplexität übertrifft dieser 2020er Petit Chablis seine bescheidene Appellation — mittlerer bis voluminöser Körper, straff und kantig, mit peitschenartigen Säuren und einem scharf salzigen Abgang.

Der Jahrgang selbst ist außergewöhnlich. In Vincents eigenen Worten: „Der Jahrgang 2020 war sowohl früh als auch trocken — am Erntezeitpunkt reichlich Reife, nicht zu hoher Alkoholgehalt, und ich denke, es ist immer noch ein klassisches Jahr.“

Kein Winzer der Region hat es besser geschafft, alle klassischen Signaturen des Chablis in den wärmeren, sonnigeren Jahrgängen des letzten Jahrzehnts zu bewahren.

Eine seltene Gelegenheit, 2 Flaschen vom größten Anwesen des Chablis zu besitzen. Jetzt perfekt und noch mehrere Jahre im Keller lohnend.