Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wagyanagiba- und Nakiri-Messer, hergestellt von Sakai Fusa / Tosamaruhara

Vintage Japanese Kitchen Knife Set – Yanagiba & Nakiri – Signed Fusamasa and Tosa Maruni Hara – Traditional Wa-Bocho
ヴィンテージ和包丁2本セット ― 柳刃・菜切り ― 「房正作」「土佐 丸に原 特製 青」銘 ― 伝統的和包丁
Hier angeboten wird ein Vintage-Set japanischer Küchenmesser, bestehend aus einem Yanagiba-Messer und einem Nakiri-Gemüsemesser, beide signiert und beide repräsentieren verschiedene Stränge der traditionellen japanischen Schneidwarenkultur.

Anstatt zweier ähnlicher Messer vereinigt dieses Los zwei unterschiedliche Klingenarten: ein langes, schlankes Yanagiba-Messer für Fisch- und Sashimi-Vorbereitung und ein breit gemuntes Nakiri-Messer für die Gemüsearbeit. Dies verleiht dem Set nicht nur als Sammlungsstück Reiz, sondern auch als praktikables Paar, das die Vielfalt traditioneller japanischer Küchenmesser widerspiegelt.

Das Set besteht aus:

1) Linkes Messer – Yanagiba

Signiert „Fusamasa“ (房正作)
Der Griff trägt die Marke „Sakai Trademark Fusamasa Betsuuchi“ (堺商標房正別打) und verbindet das Messer mit der lang etablierten Messermacherkunst von Sakai, einem der wichtigsten historischen Zentren der Messerproduktion in Japan.

2) Rechtes Messer – Nakiri

Signiert „Tosa / Maru-ni-Hara / Tokusei / Ao“ (土佐 丸に原 特製 青)
Der Griff behält noch sein originales Etikett, das folgendes zu lesen scheint:

„TOSA TOKUSAN / HIGHEST-GRADE HAND-FORGED / HARA / TOSA HARA / GUARANTEED SHARPNESS / The Maruhara mark is produced with cutting performance as the highest priority, using superior craftsmanship and selected steel / Kochi Prefecture Maruhara Manufacturing Factory“

Dieses überlebende Etikett verleiht dem Messer historischen und dokumentarischen Charakter, positioniert es zugleich in der Tradition der Tosa-Handgeschmiedeten Küchenmesser aus der Präfektur Kochi.

Zusammen bilden die beiden Messer eine interessante und gut ausbalancierte Vintage-Lot: eines verbunden mit der Sakai-Tradition, das andere mit der Tosa-Handschmiedekunst. Für Sammler japanischer Schneidwaren gehört dieser regionale Kontrast zum Reiz; für Anwender ergibt sich eine pragmatische Kombination aus Fischmesser und Gemüsemesser in traditioneller Wa-Bocho-Form.

Ungefähre Abmessungen
Fusamasa Yanagiba (links)
Gesamtlänge: ca. 35 cm
Klingenlänge: ca. 21 cm
Tosa Maruni Hara Nakiri (rechts)
Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 16,5 cm

Alle Maße sind ungefähr und aus dem Foto entnommen.

Eigenschaften und Reiz
Dieses Los ist aus mehreren Gründen attraktiv:
- Beide Messer sind signiert, was dem Set eine stärkere Identität und mehr Sammlerinteresse verleiht als anonyme Vintage-Küchenmesser.
- Das Los kombiniert zwei klassische japanische Klingenformen mit klar unterschiedlichen kulinarischen Zwecken: Yanagiba zum Schneiden von Fisch und Sashimi; Nakiri zur Gemüsezubereitung.
- Das Fusamasa-Messer behält einen markenbezeichneten Griff, der Sakai zugeschrieben wird, eine der respektiertesten Messerherstellungsregionen Japans.
- Das Tosa Maruni Hara-Messer trägt weiterhin ein detailliertes originales Etikett, das es als handgeschmiedetes Hochwertmesser aus Tosa dokumentiert.
- Als Paar repräsentiert das Los zwei wichtige regionale Traditionen der japanischen Küchenbearbeitung statt einer willkürlich zusammengewürfelten Sammlung alter Messer.
- Die Messer behalten das ehrliche Erscheinungsbild echter Werkzeuge, Alter und Nutzung sind sichtbar und nicht durch aufwändige kosmetische Restaurierung versteckt.

Daraus ergibt sich ein Lot mit Ansprache auf zweierlei Ebenen:
- als verwendbares Paar traditioneller japanischer Küchenmesser für jemanden, der Wa-Bocho kennt, und
- als kleines, vergleichendes Sammelstück von Vintage-Klingen aus unterschiedlichen japanischen Produktionsdrawern.

Zustand
Bei diesen Messern handelt es sich um Vintage-/Gebrauchtmesser, die altersbedingten Gebrauchsspuren entsprechen.

Sichtbare Zustandspunkte umfassen:
– Schmutz- und alterungsbedingte Verfärbungen
– Kratzer und Abnutzungsspuren durch Einsatz
– Rost/Oxidation
– allgemeine Abnutzungsspuren und Handhabung
– ein Absplitter/Abnutzung am Griffende des Fusamasa-Messergriffs

Die Messer werden so verkauft, wie sie sind. Sie wurden nicht kosmetisch „wie neu“ restauriert, und es wurde nicht versucht, ihr Alter oder ihre Arbeitsgeschichte zu verschleiern.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie die Natur alter japanischer Messer vollständig verstehen und akzeptieren. Diese Messer empfehlen sich für Käufer, die selbst reinigen, Rost entfernen, schärfen und warten können, oder für Sammler, die Vintage-Japanische Schneidwaren in ehrlichem gebrauchten Zustand schätzen.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie einen wesentlichen Teil der Beschreibung und des Zustandsberichts bilden.

Ein charaktervolles und gut ausbalanciertes Vintage-Japanisches Messerset, das Sakai- und Tosa-Traditionen zusammenführt und die praktischen Formen von Yanagiba und Nakiri in einem signierten Los vereint.
■ WICHTIGER HINWEIS VOR DEM BIDDING

● KEINE LIEFERUNG NACH DÄNEMARK

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Alle Artikel sind Vintage, Antiquitäten oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Patina, Reparaturen, Schleifspuren und andere Unvollkommenheiten sollten erwartet werden.
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Darüber hinaus kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperaturen, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden die Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die die Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur falls nötig durchführen können. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Angaben.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verschleißteile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissen, Lockerung oder Transportsstress Reparatur oder Austausch benötigen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
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● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
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