2022 La Vougeraie, "Les Évocelles" - Gevrey Chambertin - 1 Magnum (1,5 L)





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La Vougeraie Les Évocelles 2022 Gevrey-Chambertin Magnum (1,5 L), 1 Flasche.
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Weinherstellung
80 % Ganztraubenfermentation. Keine zugesetzten Hefen oder Enzyme. Kalte Vor-Mazeration (12–15 °C) für 5 Tage. Gesamtdauer der Mazeration: 17 Tage. Ein Punch-down pro Tag bis zur Hälfte der Fermentation, danach pro Tag ein leichter Pump-over bis zum Ende des Maischgangs. Pressung mit einer Vertikaldruckpresse.
Der Verkäufer stellt sich vor
Weinherstellung
80 % Ganztraubenfermentation. Keine zugesetzten Hefen oder Enzyme. Kalte Vor-Mazeration (12–15 °C) für 5 Tage. Gesamtdauer der Mazeration: 17 Tage. Ein Punch-down pro Tag bis zur Hälfte der Fermentation, danach pro Tag ein leichter Pump-over bis zum Ende des Maischgangs. Pressung mit einer Vertikaldruckpresse.

