2023 Kellerei Kaltern - Saltner “Pinot Nero” Riserva - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Pinot Noir "Saltner" ist ein hochgelegener Südtiroler Rotwein, der sich mit dem Blick darauf präsentiert, wie viel er wert ist. Denn schon als Rebsorte Pinot Noir vermag er den Gaumen vieler Liebhaber weltweit zu verführen, umso deutlicher spürt man diese Eleganz in diesem Etikett der Cantina Caldaro Kaltern, geprägt vom typischen Fruchtbouquet in der Nase und von einem geschmeidigen Trinkfluss, der den Mund mit einem runden und befriedigenden Schluck streichelt, stets in perfektem Gleichgewicht. Dieser Flasche werden viele positive Adjektive zugeschrieben, die sich jedoch auch durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen.

Dieser Rotwein "Saltner" ist ein Pinot Noir in Reinanna, dessen Trauben in eigenständigen Weinbergen wachsen, deren Alter über zehn Jahre beträgt. Wir liegen auf ca. 400-550 Metern über dem Meeresspiegel, in Parzellen mit Ausrichtung nach Südost und Nordost. Die Trauben, von Hand zum vollen Reifezeitpunkt und unter perfekten Bedingungen geerntet, werden entstielt, und die gewonnenen Beeren gehen zur Pressung. Der Most gärt in Eichenfässern, mazeriert zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 25 Grad, und führt auch die malolaktische Gärung durch. Die anschließende Reifung dauert 12 Monate und erfolgt sowohl in Barrique als auch in Tonneaux. Vor dem Abfüllen erfolgt eine leichte Filtration.

Der "Saltner" präsentiert sich dem visuellen Eindruck mit einer klassisch rubinroten, leicht blassen Farbe. Das knackige Fruchtbukett erfüllt die Nase mit feinen, zarten Aromen, die sich zu einem Spektrum von Gewürznoten öffnen, die dem Reifezeitraum im Holz zu verdanken sind. Am Gaumen ist er mittlerer Körper, ein Schluck, der sanft über den Gaumen gleitet, eine frische Geschmackstruktur und ein gut erzogenes Tannin hervorkehrend. Ein roter, bei dem Raffinesse das Leitwort ist, das die gesamte Degustationsphase begleitet.