2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château Fourcas Borie 2014 aus dem Listrac-Médoc, Original-Holzkiste.

Le Château Fourcas-Borie ist mit dem Jahrgang 2008 entstanden, nachdem die Château Fourcas-Dumont von der Familie Borie aus Saint-Julien übernommen wurde.
Anfangs resultierte das Château Fourcas-Dumont aus der Zusammenführung in den 80er Jahren der Domaine Clos de Fourcas und Château Moulin du Bourg, die zu den ältesten und renommiertesten Besitzungen der Appellation gehören.
Im Jahr 2009 erwarb die Familie Borie, Eigentümerin des Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, das Château Fourcas-Dumont.
Ideal gelegen befindet sich das Château Fourcas-Borie auf den Kuppen des Fourcas und des Tris in der AOC Listrac-Médoc.
Der Weinberg besteht zu mehr als der Hälfte aus kiesigen Kuppen mit lehmigem Untergrund. Der restliche Teil liegt gleichmäßig auf ton- und silikareichen Böden.

Château Fourcas Borie - 2014: Ein schöner Wein mit Merlot-Dominanz, der viel Frucht und Sanftheit bringt. Der Sauvignon ergänzt das Cuvée mit seiner feinen Struktur und seinen Gewürzen.
Die alkoholischen Gärungen werden bei relativ niedriger Temperatur durchgeführt (zwischen 26 °C und 28 °C), um die Fruchtigkeit des Weins zu optimieren. Die Remontagen erfolgen moderat, um eine zu starke Extraktion von Tanninen zu vermeiden und eine angenehme Samtigkeit zu erzielen. Die malolaktische Gärung des Mostsafts und des Presssafts (Pneumatikpresse) erfolgt in Signum-Tanks, um die Beherrschung zu optimieren. Die Erziehung in bordelaiser Barriques (225 l, französische Eiche) erfolgt unmittelbar nach der Auslese der Assemblage, je nach Jahrgang 10 bis 20 % Neuholz.

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