2017 Thierry Allemand Cornas, Reynard - Cornas - 1 Flasche (0,75 l)

Eine 75 cl Flasche 2017 Thierry Allemand Cornas Reynard; Etikett und Kapsel in ausgezeichnetem Zustand.

Vom Weingut abgefüllt.

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Über das Weingut
Ehemals Elektromaschinist, ist Thierry Allemand heute eine der führenden Persönlichkeiten der steilen Hänge von Cornas – und zweifellos des nördlichen Rhône-Tals. Seine Weine sind äußerst gefragt und erzielen hohe Preise, die zwei Jahrzehnte ruhiger, konsequenter Arbeit belohnen.

Das Weingut ist heute bekannt, doch die Rebflächen umfassen nur eine Fläche von rund fünf Hektar. Dieses historische Familienweingut innerhalb der Appellation wurde 1981 von Thierry Allemand übernommen; seitdem hat er unermüdlich daran gearbeitet, seine Weine auf das höchstmögliche Niveau der Appellation zu heben.

Mit tiefem Respekt vor dem Lebensraum bewirtschaften Thierry Allemand und sein Team (22 Personen) die Weinberge mit natürlichen Mitteln wie Kupfer und vermeiden Herbizide. Da die steilen Terrassen die Mechanisierung unmöglich machen, wird der Boden mit Seilwinden und Pickeln bearbeitet. Das sind bewundernswerte Praktiken, doch Thierry Allemand entscheidet sich bewusst gegen eine Bio-Zertifizierung. „Wenn man keine körperliche Arbeit mag, wird man in Cornas nie ein guter Winzer sein,“ sagt er.

Die Arbeit im Keller ist ebenso sorgfältig und beruht auf dem Schwerkraftfluss (ohne Pumpen): Die Weine werden auf natürliche Weise vinifiziert, ohne Zusatzstoffe und somit ohne zugesetzten Schwefel. Jeder Schritt wird genau bedacht: Die Trauben werden nicht entstielt; Maischegärung und Pigeage erfolgen langsam und behutsam; und der 24-monatige Reifeprozess – in gebrauchten Fässern (nie neue Eiche) ohne Racken – wird durch weitere drei Monate Reife in großen Fässern (*foudres*) ergänzt. Die resultierenden Weine besitzen einen charakteristischen Stil, bleiben aber auch in ihrer Jugend zugänglich. Das Weingut produziert zwei Einzellagen-Cuvées – Reynard und Chaillot – und, wenn der Jahrgang es zulässt, eine schwefelarme Cuvée.

Die Produktion ist sehr begrenzt (weniger als 15.000 Flaschen), und diese begehrten Weine sind besonders rar – besonders in Frankreich, da 85 % des Outputs exportiert wird.

Über die Cuvée
Thierry Allemand ist eine wahre Ikone der Weinregion Cornas. Dieser ehemalige Elektromechaniker hat es geschafft, die steilen Hänge der Appellation durch akribische Arbeit zu bändigen; die Böden werden mit Seilwinden und Pickeln bearbeitet, da eine Mechanisierung unmöglich ist, und Herbizide sind strikt verboten. Dennoch hat der Winzer trotz dieser Praktiken nie eine Bio-Zertifizierung angestrebt.
Die Herstellung des Cornas Reynard erfordert ebenso sorgfältige Kellerarbeit, geleitet von einer Philosophie, die lebende Ökosysteme respektiert. Der Wein wird ohne zugesetzten Schwefel oder andere Zusatzstoffe vinifiziert. Die Syrah durchläuft eine langsame Maischegärung und eine sanfte Extraktion, um die Reinheit des Fruchtbands zu bewahren. Im Einklang mit diesem Ansatz reift der Wein lange Zeit in gebrauchten (nicht neuen) Holzfässern, bevor er weitere drei Monate in großen Eichenfässern (*foudres*) verbringt.
Der Gaumen offenbart einen eindrucksvollen Terroir-Wein mit rubinroter Färbung und intensiven violetten Reflexen. Er entfaltet Aromen von Beerenobst (Heidelbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Schwarze Kirsche), süßen Gewürzen, Pfeffer, Tabak, Leder,Wild und Veilchen. Wir empfehlen, den Wein einige Jahre zu lagern, damit seine Tanninstruktur sanfter wird, wodurch er eine perfekte Begleitung zu feinen, charaktervollen Gerichten darstellt.