2012 Thierry Allemand, Cornas Chaillot - Rhône, Cornas - 1 Flasche (0,75 l)

Eine 75cl-Flasche 2012 Thierry Allemand Cornas Chaillot; Etikett und Kapsel in ausgezeichnetem Zustand.

Estate-bottled.

Versandt via UPS.

95/100 Robert Parker

Über das Weingut
Ehemals Elektroniker, ist Thierry Allemand heute einer der Spitzenproduzenten der steilen Hänge von Cornas – und zweifellos des nördlichen Rhône-Tals. Seine Weine sind stark begehrt und erzielen hohe Preise, die zwanzig Jahre ruhige, engagierte Arbeit belohnen.

Obwohl das Weingut heute bekannt ist, bedecken die Rebflächen nur ein kleines Gebiet von gerade einmal fünf Hektar. Dieses historische Familienweingut innerhalb der Appellation wurde 1981 von Thierry Allemand übernommen; seitdem hat er unermüdlich daran gearbeitet, seine Weine auf das höchste Niveau der Appellation zu heben.

Tief respektvoll gegenüber der Lebensumwelt pflegen Thierry Allemand und sein Team (22 Personen) die Reben mit natürlichen Mitteln wie Kupfer und vermeiden Herbizide. Da die steilen Terrassen eine Mechanisierung unmöglich machen, wird der Boden mit Winchen und Pickeln bearbeitet. Diese lobenswerten Praktiken sind jedoch nicht formell ökologisch zertifiziert; wie Allemand sagt: „Wenn man keine körperliche Arbeit mag, wird man in Cornas nie ein guter Weinerzeuger.“

Die Arbeit im Keller ist ebenso sorgfältig und setzt auf Gravitätsfluss (ohne Pumpen): Die Weine werden auf natürliche Weise vinifiziert, ohne Zusatzstoffe und damit ohne zugesetzten Schwefel. Jeder Schritt wird sorgfältig bedacht: Die Trauben werden nicht entstielt, Mazeration und Punchdowns sind langsam und schonend, und der 24-monatige Reifeprozess – in gebrauchten Fässern (niemals neuem Eichenholz) ohne Abzug – wird durch weitere drei Monate Reife in großen Foudres (große Holztanks) ergänzt. Die Weine besitzen einen eigenständigen Charakter und bieten dennoch den Vorteil, auch in ihrer Jugend zugänglich zu sein. Das Weingut produziert zwei Einzelfeld-Cuvées – Reynard und Chaillot – und, wenn der Jahrgang es erlaubt, eine sulfidfreie Cuvée.

Die Produktion ist sehr begrenzt (weniger als 15.000 Flaschen), wodurch diese begehrten Weine besonders selten sind – besonders in Frankreich, da 85% der Produktion exportiert werden.

Über die Cuvée
Dieser Cornas ist ein Maßstab der Appellation. Rein und ausdrucksstark, profitiert er von einigen Jahren Lagerung. Am Gaumen überrascht er mit Noten von geräuchertem Trockenfleisch, Frucht und schwarzem Tee. Er ist würzig, mit einer satten Struktur; die Tannine sind vorhanden, aber außergewöhnlich fein. Der Abgang ist lang. Ein prächtiger Wein, der mit sehr natürlichen Methoden hergestellt wird.