2017 Cave de Ribeauville "Clos du Zahnacker" - Elsass - 6 Flaschen (0,75 l)

Verschnitt aus Riesling, Pinot Gris und Gewurztraminer

Récompenses :
Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15.5/20
RVF - Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92 Punkte

CLOS DU ZAHNACKER
Exklusives Eigentum der Kellerei.
Parzelle der Legende mit einer Geschichte voller Ereignisse, der Clos du Zahnacker war nacheinander Eigentum von Rittern und von Geistlichen. Es ist ein Mönch-Ritter namens Martin Zahn, der, der diese Parzelle im VIII. Jahrhundert verschlossen besaß, ihr ihren Namen geben wird: der Clos des « Zahn Acker » (=Garten von Zahn).

Im Jahr 1965 wird der Clos du Zahnacker Eigentum der Kellerei Ribeauvillé.

Seine 124 Ar (are) beherrscht vom Château du Haut-Kœnigsbourg, befindet sich im Herzen des Grand Cru Osterberg, auf Trias-Böden, abwechselnd Kalkstein und Tonmergel. Dieses Terroir profitiert von einer optimalen Südost-Ausrichtung.

Die drei Rebsorten werden zur gleichen Zeit geerntet, gepresst und demzufolge gleichzeitig vinifiziert. Die 1,24 ha des Clos du Zahnacker genießen eine ideale Lage mit einer südost-exponierten Ausrichtung auf Trias-Böden, abwechselnd Kalkstein und Tonmergel. Der Clos du Zahnacker profitiert von einer ganzjährigen sonnigen Lage.

Trocken 8,7 g/liter 13,5% Vol. Der Clos du Zahnacker 2014 entfaltet eine goldgelbe Robe. Die Nase ist intensiv und komplex mit Noten von Schiefer, Zitrusfrüchten und Feigen. Der Mund ist sehr konzentriert und bietet eine schöne Länge dank einer feinen, präzisen und gut reifen Säure, die dem Terroir entstammt. Passt perfekt zu Foie gras, intensiven Käsesorten, großen Fischgerichten in Sauce oder Hummer. Um die Aromen zu öffnen, empfiehlt es sich, ihn zwischen 10 und 12 °C zu servieren und ihn eine Stunde im Voraus zu decantieren. Ein trockener, mineralischer Wein mit großer Struktur und Tiefe im Abgang, mit seltenem Gleichgewicht, der Clos du Zahnacker 2014 ist ein Wein mit außergewöhnlicher Reifepotential.

Perfekt zu einer Sole mit Butter, Kalbsnüsschen, Vol-au-Vent oder gebratener Gans.

Servieren zwischen 10 und 12°C. Falls möglich eine Stunde im Voraus dekantieren, damit sich die Aromen öffnen können. Innerhalb von 5 bis 15 Jahren zu trinken, um alle aromatischen Vorzüge zu genießen.

Ein außergewöhnlicher Weinberg
Die Kellerei Ribeauvillé bewirtschaftet einen einzigartigen Weinberg von 235 Hektar mit 8 Grand Crus und vielen Terroirs von großem Wert. Der gesamte Betrieb wird durch eine Qualitäts-Charta geführt, die die Handlesabgabe von Handernte, eine strikte Ertragskontrolle, Weinbergpflege im integrierten Pflanzenschutz oderBiologischer Landwirtschaft garantiert.

Alle Trauben gelangen unversehrt ins Presse, der Saft fließt anschließend allein durch Gravitation in die Tanks. Dank modernster Ausstattung respektieren die Weine der Kellerei Ribeauvillé die Reinheit der Rebsorte und die Identität jedes Terroirs. Die Weine sind ehrlich, geradlinig, frisch, fruchtig und spiegeln die ganze Reichhaltigkeit der großen elsässischen Terroirs wider.

"Distinctions 2020" - La Revue des Vins de France
Die Weine der Kellerei Ribeauvillé werden weltweit sehr geschätzt.

Alkoholgehalt: 13 %

Alkoholkonsum kann gesundheitsschädlich sein, konsumieren Sie bitte maßvoll.