1989 Olivier Leflaive - Vosne-Romanée - 3 Flaschen (0,75 l)

Olivier Leflaive ist ein Négociant-Haus in der Côte d’Or, Burgund, und produziert eine breite Palette von Weinen – überwiegend aus der Rebsorte Chardonnay – in verschiedenen Qualitätsstufen, von Dorfgemeinden- und Regionalausszeichnungen bis hin zu einigen der berühmtesten Weinberge Burgunds, einschließlich des hochgeschätzten Le Montrachet Grand Cru in der Subregion Côte de Beaune.

Im Jahr 1990 verliehen Olivier Leflaive (der 2013 in wine-searcher über einen seiner Lieblingsweine sprach) gemeinsam mit seinem Cousin Anne-Claude Leflaive die Zügel an das Domaine Leflaive-Gut, bevor er 1994 ging, um sein eigenes Négociant-Geschäft zu gründen.

Heute hat Olivier Leflaive (mit Sitz in Puligny-Montrachet) 17 Hektar (42 Morgen) Eigenanlagen-Reben sowie ca. 100 Hektar (247 Morgen) Reben von Erzeugern. Diese verteilen sich über die Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Chablis, wobei die wichtigsten Bestände in Meursault und Chassagne-Mortronchet liegen.

Olivier Leflaive produziert Weine aus mehreren Grand-Cru-Weingütern, darunter Le Montrachet, Corton-Charlemagne und Bâtard-Montrachet, sowie aus mehreren namhaften Premier-Cru-Weingütern wie Meursault Charmes und Puligny-Montrachets Les Pucelles.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und vor der Gärung geklärt, die sowohl in Fässern als auch in Holzfässern erfolgt. Die Weine durchlaufen malolaktische Gärung und werden während der Reifung auf der Hefe in Eichenfässern auf dem Hefespiegel gerührt. Der Anteil neuer Eiche hängt vom Wein ab.

Neben seinen Spitzenweinen aus Chardonnay produziert Olivier Leflaive auch einige Wein auf Dorfeebene aus Pinot Noir roter, sowie einen Weißwein aus Aligoté. Alle Olivier Leflaive-Flaschen tragen die charakteristische gelbe Folie.

Der Hauptsitz in Puligny-Montrachet verfügt zudem über ein Vier-Sterne-Hotel.