1996 Almaviva - Puente Alto - 1 Flasche (0,75 l)

Almaviva, eine hochkarätige Weinmarke mit Sitz im Maipo-Tal in Chile, ist ein Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild aus Bordeaux und dem chilenischen Weinerzeuger Concha y Toro. Der gleichnamige Wein ist eine Bordeaux-Stil Blends, die Cabernet Sauvignon mit Carmenère und weiteren Bordeaux-Rebsorten vereint.

Dies ist einer der prestigeträchtigsten Weine Chiles. Die erste Jahrgangsproduktion erfolgte 1996, und seitdem hat er zahlreiche Höchstbewertungen von Kritikern erhalten. In jüngerer Zeit wurde seine Qualifikation als Spitzenwein weiter gestärkt, da sich seine Fähigkeit bewiesen hat, zwei Jahrzehnte oder länger zu reifen.

Der Wein wird von seinen Produzenten mit den großen Cabernet-basierenden Weinen des Médoc und des Napa Valley gemessen. In diesem Zusammenhang sorgt die Präsenz von Carmenère für einen differenzierenden Faktor.

Almaviva ist ungewöhnlich unter chilenischen Weinen, da er dem Château-Konzept eines Weinguts folgt, das von einem zusammenhängenden Weinberg umgeben ist (in der Praxis bestehen viele Bordeaux-Besitztümer aus mehr als einem Parzellenblock). In der Tradition der Top-Bordeaux-Güter erzeugt Almaviva auch einen Zweitwein, genannt EPU („Zwei“ in der Mapuche-Sprache).

Der Weinberg
Der Weinberg befindet sich in Puente Alto, am südlichen Rand von Santiago. Er umfasst 85 Hektar (210 Acres) rauer Böden, auf der höchsten von drei Fluss-Uferstufen zwischen der Stadt und dem Maipo-Fluss. In der Nähe des Flusses gibt es mehr Sand zwischen den Steinen, und die Weinberge neigen dazu, leichtere, weniger komplexe Weine zu produzieren.

Ca. 60 ha sind mit Reben bepflanzt. Diese werden mit einem fortgeschrittenen System von unterirdischer Tröpfchenbewässerung versorgt. Leitfähigkeitsmessungen werden über die verschiedenen Parzellen hinweg vorgenommen. Jedes Block wird weiter in kleine Mikroparzellen unterteilt, basierend auf den Ergebnissen. Die Ernte erfolgt am Ende in kleine Tabletts.

Die ersten Pflanzungen wurden auf eigenem Wurzelsystem gesetzt. In den Zwischenjahren wurden einige veredelte Reben gepflanzt, obwohl heute eigene Wurzel-Reben wieder bevorzugt werden, teils weil sie als dürreresistenter angesehen werden.

Traubensorten und Weinherstellung
Almaviva enthält typischerweise 65 bis 80 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 bis 25 Prozent Carmenère und 5 bis 10 Prozent Cabernet Franc. Es kann in einigen Jahrgängen auch einen Schuss Merlot geben – nur 0,7 ha (2 Acres) wurden rund um den Jahrhundertwechsel gepflanzt, um zu sehen, wie er sich schlägt.

Petit Verdot wurde 1998 gepflanzt. Allerdings taucht es erst seit dem Jahrgang 2010 (in kleinen Mengen) im Wein auf, nachdem die Reben Zeit hatten, weichere Weine zu produzieren. Dennoch wird der Petit Verdot nur entstielt, nicht gepresst wie seine Gegenstücke.

Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren, kleine Größen, um zahlreiche Parzellen getrennt zu empfangen. Die Mazeration dauert rund 15 bis 18 Tage; um 2001–2003 war dieser Wert näher bei 30 Tagen, aber eine verbesserte Druckkontrolle hat dies reduziert.

Der Almaviva-Wein reift rund 18 bis 20 Monate in französischer Eiche. Typischerweise liegt der Anteil an neuem Holz in jüngeren Jahrgängen bei rund 70 bis 80 Prozent.

EPU wird aus denselben Weinbergen hergestellt und zeichnet sich typischerweise durch rund 80 bis 85 Prozent Cabernet Sauvignon aus. Es reift in Eichenfässern von einem Jahr, die zuvor für Almaviva verwendet wurden.

Handel in Bordeaux
Jeder Jahrgang von Almaviva wird an Negociants in Bordeaux gesendet, von wo aus er weltweit distribuiert wird. EPU wird nun in der Place de Bordeaux gehandelt, neben Weinen wie Pauillac- und Margaux-Weinen.