Küchenmesser - CD-RW0172 - Stahl, Harz - Vereinigtes Königreich - japanischer Koch
04
Tage
11
Stunden
32
Minuten
37
Sekunden
Startgebot
€ 1
Ohne mindestpreis
Experte
Von Ger van Oers ausgewählt
Betrieb ein Antiquitäten- und Kuriositätengeschäft mit großem internationalem Netzwerk.
Schätzung € 80 - € 110
Es wurden keine Gebote abgegeben
Käuferschutz auf Catawiki
Ihre Zahlung wird von uns sicher verwahrt, bis Sie Ihr Objekt erhalten.Details ansehen
Trustpilot 4.4 | 137727 Bewertungen
Auf Trustpilot als hervorragend bewertet.
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Size:
In der Regel reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) Klingenlänge.
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Description:
Klinge:
Lange, schmale und einseitig geschliffene Klinge mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Für geschmeidiges, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln konzipiert.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Nut (als Bo-hi bekannt) zur Verringerung von Reibung und zur Verbesserung des Gleichgewichts.
Halt (Griff):
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rotbrauner Maserung und einem grünen Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hochkohlenstahl oder Edelstahl, exzellent in Schärfe und Kantenschärfe.
Usage:
Der Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Dünn schneiden rohen Fisch für Sushi und Sashimi.
- Filieren und portionsweise Zubereiten von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wobei Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Precautions:
Sicherheit/Behandlung: Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um die Klinge oder die Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Verwenden Sie regelmäßig eine Steinschleifplatte — nie einen gezogenen Schliff-/Durchschleifer, da er die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Schutzhülle oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Klingenkante zu schützen.
Reinigung: Nach der Benutzung sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell stumpf macht.
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Size:
In der Regel reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) Klingenlänge.
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Description:
Klinge:
Lange, schmale und einseitig geschliffene Klinge mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Für geschmeidiges, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln konzipiert.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Nut (als Bo-hi bekannt) zur Verringerung von Reibung und zur Verbesserung des Gleichgewichts.
Halt (Griff):
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rotbrauner Maserung und einem grünen Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hochkohlenstahl oder Edelstahl, exzellent in Schärfe und Kantenschärfe.
Usage:
Der Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Dünn schneiden rohen Fisch für Sushi und Sashimi.
- Filieren und portionsweise Zubereiten von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wobei Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Precautions:
Sicherheit/Behandlung: Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um die Klinge oder die Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Verwenden Sie regelmäßig eine Steinschleifplatte — nie einen gezogenen Schliff-/Durchschleifer, da er die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Schutzhülle oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Klingenkante zu schützen.
Reinigung: Nach der Benutzung sofort von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da dies das Messer schnell stumpf macht.
Details
Epoche
Nach 2000
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese chef
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0172
Material
Harz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
