Küchenmesser - CD-RW0177 und 178 - Stahl, Holz - Vereinigtes Königreich - 2 Stück japanischer Koch
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
In der Regel reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) in der Klingenlänge.
Das Messer im Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Oberseite der Klinge ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Rille (bekannt als Bo-Hi), die die Reibung reduziert und das Gleichgewicht verbessert.
Griff:
Vierkant- oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit einer natürlichen rötlich-braunen Maserung und einem grünen Bolzen.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnet in Schärfe und Kantenerhalt.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
– Dünn sliced roher Fisch für Sushi und Sashimi.
– Filitieren und portionsgenaues Zerteilen von Meeresfrüchten.
– Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, um die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten zu erhalten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, glatten Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein – niemals mit einem Haarschärfer schächten, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder Messerblock aufbewahren, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Unmittelbar nach der Benutzung von Hand spülen, gründlich trocken tupfen und auf Geschirrspülmaschinen verzichten, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu vermeiden.
Schneidunterlage: Holz- oder Plastik-Schneidbrett verwenden – niemals Glas oder Metall, da diese die Klinge schnell stumpf machen.
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
In der Regel reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) in der Klingenlänge.
Das Messer im Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Oberseite der Klinge ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Rille (bekannt als Bo-Hi), die die Reibung reduziert und das Gleichgewicht verbessert.
Griff:
Vierkant- oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit einer natürlichen rötlich-braunen Maserung und einem grünen Bolzen.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnet in Schärfe und Kantenerhalt.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
– Dünn sliced roher Fisch für Sushi und Sashimi.
– Filitieren und portionsgenaues Zerteilen von Meeresfrüchten.
– Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, um die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten zu erhalten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, glatten Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein – niemals mit einem Haarschärfer schächten, da dieser die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder Messerblock aufbewahren, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Unmittelbar nach der Benutzung von Hand spülen, gründlich trocken tupfen und auf Geschirrspülmaschinen verzichten, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu vermeiden.
Schneidunterlage: Holz- oder Plastik-Schneidbrett verwenden – niemals Glas oder Metall, da diese die Klinge schnell stumpf machen.
Details
Epoche
Nach 2000
Zusätzliche Informationen zum Titel
2 pieces Japanese chef
Anzahl der Objekte
2
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0177 and 178
Material
Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
