2018 Josmeyer "Icare" - Elsass - 6 Flaschen (0,75 l)

Bei Josmeyer wird biodynamisch kultiviert.
Gelegen im Herzen des Elsass, in der Nähe von Colmar, umfasst der Weinberg eine Fläche von 24,40 Hektar.
Er setzt sich aus 90 Parzellen zusammen, die auf Flachland-Terroirs (Wintzenheim, Turckheim und Wettolsheim) sowie auf Hänge mit den Grands Crus Hengst (terroir marno-kalk) und Brand (terroir aus Granit) verteilt sind.
Der gesamte Weinberg wird seit 2000 biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und seit 2004 zertifiziert.
Um besser zu verstehen, welche Reichweite diese Philosophie hat, ist es wichtig, zu den Ursprüngen dieses Wortes zurückzukehren.
Der Begriff „Biodynamie“ entstand aus der Verbindung zweier griechischer Wörter:
Βίος, der das Leben, das Lebendige im weitesten Sinn ausdrückt,
Δύναμις, das für Kraft, Stärke steht.
So bemüht sich der Domaine seit mehr als zwanzig Jahren, die Lebenskraft der Reben auf völlig natürliche Weise zu verstehen, zu respektieren und zu fördern, ebenso wie die Symbiose, die jede Pflanze mit der sie umgebenden lebenden Welt pflegt, sei es Erde, Mensch oder Himmel, zu steigern.
Ein lebendiger und ausbalancierter Boden ist wesentlich, damit der Weinberg harmonisch gedeihen und sich bestmöglich an den Klimawandel anpassen kann.

Icare 2018: Die Trauben stammen aus einer Auswahl der besten Parzellen älterer Reben auf Schotterböden und dem marno-kalkigen Terroir des Grand Cru Hengst.
Nach einer 24-stündigen Maische wurden die Trauben ganz pressent. Zwei Eichenfässer aus dem Jahrhundert wurden der Mostfermentation überlassen, jeder entwickelt sich nach seinen eigenen Launen, jeder folgt seinem eigenen Weg.
Das erste Fass profitierte von einer Reifung auf feinen Hülsern; sein Bruder von einer Reifung auf groben Hülsern.
Die Vereinigung der beiden Fässer hat ICARE geboren.

Flaschen im Kühlschrank bei Liebherr-Wein gelagert.
Fotos gehören integraler Bestandteil der Beschreibung.
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Die Vorbereitung des Versands erfolgt mit äußerster Sorgfalt und erhöhter Sicherheit, um eine sichere Lieferung zu gewährleisten.