2015 De Saint-Gall, So Dark - Champagne Grand Cru - 3 Flaschen (0,75 l)

In der berühmten Côte des Blancs herrscht die Union Champagne über die großen Chardonnays.
Diese Union, gegründet in den sechziger Jahren, versammelt die Kooperativen in den Dörfern Oger, Cramant, Vertus, Le Mesnil s/Oger, Bergères-les-Vertus, das heißt auf den größten Flächen der Premiers und Grands Crus dieses berühmten Weinguts.

So Dark 2015: Die Pinot Noir-Traube, dunkles Fruchtfleisch, verleiht Vinosität und Struktur; der Chardonnay mit hellem Fruchtfleisch bringt seine Mineralität und Frische zum Ausdruck.
Farbe: dichtes, leuchtendes Gold.
Nase: Aromen roter und schwarzer Früchte dank des dominierenden Pinot Noir (80 %) aus den Grands Crus von Bouzy und Ambonnay in der Montagne de Reims, beleuchtet durch die Sinnlichkeit des Chardonnay aus den Grands Crus der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant).
Gaumen: Die exquisite Vitalität, getragen von der Kreide-Mineralität, eröffnet eine großzügige Fülle, verstärkt durch 5 Jahre Reifung der Flaschen auf Regalen.

Mit dieser Cuvée So Dark - Grand Cru - Millésime 2015 enthüllt Cédric Jacopin, Kellermeister, die Kraft des Pinot Noir, veredelt durch die Eleganz des Chardonnay.

Flaschen im Liebherr-Weinkühlschrank gelagert.
Die Fotos gehören integraler Bestandteil der Beschreibung.
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