1998 M. Chapoutier, Chante Alouette, Hermitage - Hermitage - 2 Flaschen (0,75 l)

Domaine CHAPOUTIER
CHANTE ALOUETTE 1998
HERMITAGE CHANTE ALOUETTE 2008

Maison Chapoutier ist zweifellos einer der bekanntesten Namen im Rhonetal und produziert seine prestigeträchtigsten Flaschen unter der Appellation Hermitage. Das Weingut erstreckt sich über nahezu 300 Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Bis heute ist es der größte Weinberg Frankreichs, der diese Bewirtschaftungsform seit der Zertifizierung im Jahr 1999 übernommen hat. Chapoutier erntet seine Reben oft zuletzt, um eine optimale Reife der Trauben zu erreichen. Das Know-how Chapoutiers hat sich auch auf andere Weinbaugebiete erstreckt: Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Elsass, Portugal, aber auch Südaustralien.

Die Familiengeschichte begann 1808, doch erst 1879 zeichnete sich ihre Konturen ab, als Polydor Chapoutier einige Hektar Rebfläche kaufte, um Winzer und Händler zu werden. Seitdem hat sich sieben Generationen abgelöst, bis zu Michel Chapoutier. Er übergibt nun das Zepter an seine Kinder Mathilde (im Handel und in der Kommunikation) und Maxime (im Weinbau und im Keller). Gemeinsam pflegen sie das Familienerbe mit dem Wunsch, die Typizität der großen Rhôner Terroirs hervorzuheben.

Der weiße Hermitage Chante Alouette von Maison Chapoutier wird aus der Rebsorte Marsanne hergestellt, auf Reben, die unter dem gleichnamigen weißen Haus stehen; die Trauben stammen aus drei verschiedenen Parzellen: ‚Le Méal‘ ist ein Boden aus fluvio-glazialer Alluvion, ‚Les Murets‘ liegt auf granitischem Untergrund, und ‚Chante-Alouette‘ basiert auf Lehm mit einer ton-kalksteinigen Schicht. Die Lese wird zu einem Drittel in neue Barrique-Fässer und der Rest in Stahltanks vinifiziert, dann etwa ein Jahr gereift. Dieser außergewöhnliche Weißwein entwickelt komplexe und subtile Aromen von Pfeffer, Ingwer, Honig, Akazie mit einer Note von Limette. Mit einer bemerkenswerten Reichhaltigkeit im Mund, unterstrichen durch ein sehr persistentes Mandel-Finish, kann er mehrere Jahrzehnte lang gelagert werden.