Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Deba- und Yanagiba-Messer, von Sakai Kunitake / Tsuruya hergestellt.

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – Sakai Kunitake / Tsuruya Handmade – Traditional Single-Edge Kitchen Knives
ヴィンテージ日本包丁 和出刃・柳刃包丁セット ― 堺國武 / 鶴屋作 手打刻印入り ― 伝統的片刃和包丁
Ein seltenes Vintage-Set aus zwei traditionellen japanischen Küchenmessern mit authentischen Herstellerstempeln und klassischer Handwerkskunst aus Japans renommierter Messerschnitztradition.

Dieses Set enthält ein japanisches Deba-Messer und ein Yanagiba-Sashimi-Messer, beide im traditionellen Ein-Beflächelungsstil gefertigt, der von professionellen japanischen Köchen bevorzugt wird.

1. Vintage Japanese Deba Knife
Griff gestempelt: "Sakai Kunitake (堺國武)"
Traditionelle dicke, einseitige Klingenkonstruktion
Ungefähr Gesamtlänge: 33 cm
Ungefähr Klingelänge: 18 cm
Ungefähr Klingendicke: 6 cm

Der Deba ist ein traditionelles japanisches Messer zur Fischzubereitung, entworfen für Aufgaben wie das Zerteilen ganzer Fische, Filetieren und den Umgang mit dickeren Zutaten. Sein schweres Klingendesign spiegelt die praxisnahe Gestaltung klassischer japanischer Küchenmesser wider.

2. Vintage Yanagiba Sashimi Knife
Klingeninschrift: "Tsuruya-saku (鶴屋作)"
Rückseite markiert: "Teuchi (手打 / Handgeschmiedet)"
Traditionelles langes, einseitiges Sashimi-Messer
Ungefähr Gesamtlänge: 39 cm
Ungefähr Klingelänge: 25 cm
Ungefähr Klingendicke: 3 cm

Die Bezeichnung "Teuchi" (handgeschmiedet) weist auf traditionelle Schmiedekunst hin, was dieses Messer für Sammler von Vintage-Japan-Blades besonders attraktiv macht.

Das Yanagiba ist für präzises Schneiden von Sashimi und Fischzubereitung konzipiert und wird wegen seiner langen Klinge und sanften Schnitteigenschaften geschätzt.

Beide Messer tragen den Charakter und die Atmosphäre traditioneller japanischer Handwerkskunst. Sie eignen sich hervorragend für Sammler, Liebhaber der japanischen Küche oder erfahrene Anwender, die das Restaurieren und Pflegen traditioneller Messer schätzen.

Zustand

Diese Messer sind Vintage-Artikel mit altersbedingten Anzeichen und Vorbenutzung.

Bitte beachten Sie Folgendes:

Schmutz und gealterte Patina
Rost und Oxidation
Kratzer durch Gebrauch
Klingenausbrüche
Klingenschliff
Beschädigungen, Dellen, Rost und Schmutz an den Tastschalen
Schmutz, Kratzer und Abnutzung an den Griffen
Mögliche Spitzen oder Beschädigungen an Griffteilen

Diese Messer benötigen Reinigung, Schärfung und ggf. Restaurierung vor dem praktischen Einsatz.

Bieten Sie nur, wenn Sie die Natur von Vintage-Japan-Messern verstehen und über das Wissen und die Erfahrung verfügen, die eigene Reinigung, Schärfung und Wartung durchzuführen.

Bitte überprüfen Sie sorgfältig alle Fotos, da sie ein wesentlicher Bestandteil der Zustandsbeschreibung sind.

Eine einzigartige Gelegenheit, ein authentisches Vintage-Japan-Set aus Deba- und Yanagiba-Messer zu besitzen, einschließlich eines handgeschmiedeten Tsuruya Yanagiba mit der Markierung "Teuchi".
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● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-bocho) verwenden austauschbare HolzgGriffe. Griffe sind verschleißbedingte Teile und können aufgrund Alter, Trocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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Aufgrund britischer Gesetzgebung liefern wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Sendungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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