2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico fasst den Charme der verstrichenen Zeit in sich und vermag es, die Geschichte eines ganzen Gebiets zu erzählen, der Valpolicella, das seit jeher eine enologische Perle in Italien und in der Welt ist. Ein Ausdruck moderner Tradition, der jedoch zugleich zu einem Symbol dieses faszinierenden Eckens Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen brauchte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bietet. Es ist eine der am meisten geschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten Denomination und gehört zu den größten Ausdrucksformen der weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Geschmeidigkeit und Umhüllung werden auf ein höchstes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Spitzenleistung mit kristallklarem Talent!

Der Bertani Amarone wird aus einer sehr sorgfältigen und im Detail studierten Arbeit gewonnen, das Ergebnis einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben aus den Weinbergen der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigen Böden stehen und dem klassischen Guyot-System folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden über einen langen Zeitraum, etwa 120 Tage, völlig natürlich in den Kellern der Anwesenschen getrocknet. Anschließend erfolgt die Fermentation, im tiefsten Winter, mit äußerster Langsamkeit, gefolgt von einer langen Reifung, die ein Gleichgewicht erreicht, das eine tatsächlich erstaunliche Langlebigkeit garantiert, sogar über mehrere Jahrzehnte hinweg! Danach folgt eine langsame Fermentation in Zement, die 50 Tage andauert, davon 20 Tage Mazeration auf der Schale, und eine Reifezeit von etwa sechs Jahren in Slavonien-Eichenfässern, mit anschließender Stabilisierung in der Flasche für weitere 12 Monate.

Der Bertani Classico Amarone erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zu der eigenen Erde. Er entfaltet sich im Glas mit einem dunklen granatroten, fast undurchsichtigen Farbton, der leicht orange Stiche zeigt. Das Bouquet ist intensiv und komplex, die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche wechseln sich ab mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen. Eine balsamische Wolke schließt einen olfaktorisch weiten und reichen Eindruck ab. Am Gaumen ist er weich und verlockend, warm und kraftvoll, voll und anhaltend, mit süßlichem Tannin und einer balsamischen Frische, die ihn lange reifen lässt und nach einigen Jahren Flaschenreifung sein volles Potenzial entfaltet. Das Emblem der Valpolicella.