Küchenmesser - CD-RW0163 - Stahl, Holz - Vereinigtes Königreich - japanischer Koch
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches, schwarz beschichtetes Messer (Sashimi-Messer)
Size:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 20–36 cm. Das Messer im Bild scheint etwa 25–30 cm lang zu sein.
Description:
Klinge:
Langes, schmales, einseitig geschliffenes Messer mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Lebensmittel konzipiert.
Die Klingenschicht ist stark poliert, mit einer sichtbaren Nut (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Handle:
Achteckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, hervorragend in Schärfe und Kantenhalt.
Usage:
Der Yanagiba wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Dünn geschnittene rohe Fische für Sushi und Sashimi.
- Filieren und portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Precautions:
Proper Handling: Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Sharpening: Schärfen: Regelmäßig einen Wasserstein verwenden — niemals einen Durchzieh-Schärfer verwenden, da dieser den Ein-Bevel-Kant beschädigen kann.
Storage: Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Klingenkante zu schützen.
Cleaning: Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich abtrocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu verhindern.
Cutting Surface: Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Plastikschneideunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Name:
Japanisches, schwarz beschichtetes Messer (Sashimi-Messer)
Size:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 20–36 cm. Das Messer im Bild scheint etwa 25–30 cm lang zu sein.
Description:
Klinge:
Langes, schmales, einseitig geschliffenes Messer mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.
Für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Lebensmittel konzipiert.
Die Klingenschicht ist stark poliert, mit einer sichtbaren Nut (bekannt als bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Handle:
Achteckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, hervorragend in Schärfe und Kantenhalt.
Usage:
Der Yanagiba wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Dünn geschnittene rohe Fische für Sushi und Sashimi.
- Filieren und portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Precautions:
Proper Handling: Richtige Handhabung: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; kein Sägen, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Sharpening: Schärfen: Regelmäßig einen Wasserstein verwenden — niemals einen Durchzieh-Schärfer verwenden, da dieser den Ein-Bevel-Kant beschädigen kann.
Storage: Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Klingenkante zu schützen.
Cleaning: Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich abtrocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu verhindern.
Cutting Surface: Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Plastikschneideunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Details
Epoche
Nach 2000
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese chef
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0163
Material
Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
