2023 Pedres Blanques - Roussillon - 2 Flaschen (0,75 l)

Zwei Flaschen dieses Domaine, das im Roussillon sehr begehrt ist und von Japanern, die in Frankreich Urlaub machen, geführt wird!

Entstanden aus der Begegnung zweier Japaner, die sich für die südliche Rebsorte Grenache begeistern, ist dieser Wein Frankreichs auch das Ergebnis eines einzigartigen Know-hows. Man muss sagen, dass dieses Paar, das sich in Beaune kennengelernt hat, seine ersten Schritte in renommierten Domänen machte, wie bei den Burgunder-Talenten Dominique Derain und Frédéric Cossard (vom Domaine de Chassorney). Nachdem sie einige Reben in Banyuls erworben hatten – genau 3,5 Hektar – wagen sie sich an eine harte und naturverbundene Bewirtschaftung. Harte Bewirtschaftung, denn das Gelände, bestehend aus Schieferhängen, Granit und weißen Kieselsteinen, ist nicht mekanisierbar.
Der Kellerarbeit folgt der gleichen Logik. Die Trauben werden so natürlich wie möglich vinifiziert, damit sie das Wesentliche des Terroirs ausdrücken können. Sie werden daher mit ganzen Trauben vergärt, und die einheimischen Hefen starten die Gärung. Die Extraktionen sind begrenzt und der Most wird in Fässern mehrerer Weine abgefüllt, die ihn nicht prägen. Danach werden die Weine wiederum durch Gravitation eingemaischt und von Hand in Flaschen gefüllt. Schwefel wird natürlich aus dem Prozess verbannt, wodurch der Wein sich in einem energiegeladenen und lebendigen Register ausdrücken kann. Eine wunderbare Illustration der Natur, also!

Möglichkeit, die Lieferung bei starker Hitze auf Anfrage zu verschieben.

Lieferung nach Europa, der Versand ist versichert.

Unversehrte Flasche, unter optimalen Bedingungen gelagert.