2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Verkostungsnotizen zu Dom Pérignon P2 2008
Verkostung
Diese neue Edition zeichnet sich durch ihre präzise säurebetonte Struktur, cremige Textur und ein großzügiges, expansives Profil aus. Kandierte Zitrone, Bergamotte, weiße Pfirsiche, Kakao und gerösteter Kaffee sind nur einige der Aromen, die von einer seidigen Frische getragen werden und subtil von einer Spur Jod untermalt werden.
Servieren und Lagern
Bei 10 bis 12 °C servieren.
Die Lebendigkeit und Struktur eines außergewöhnlichen Jahrgangschampagners von Dom Pérignon
Das Anwesen
Das Dom Pérignon Champagnerhaus zollt Dom Pierre Pérignon, dem renommierten Mönch aus dem Kloster Hautvillers, der 1668 zum Kellermeister ernannt wurde. Fast fünfzig Jahre lang widmete er sich mit Leidenschaft der Herstellung dessen, was er selbst als „den besten Wein der Welt“ bezeichnete. Heute setzt das Haus diese Suche nach Exzellenz und Harmonie unter der Leitung von Vincent Chaperon fort, seit 2019 Chef de Caves.
Der Weinberg
Dom Pérignon wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in den besten Terroirs der Champagne angebaut werden. Die Reben werden mit größter Sorgfalt gepflegt und nachhaltige Anbaumethoden angewandt, um eine vorbildliche Traubenqualität zu gewährleisten.
Der Jahrgang
Während Frühling und Sommer durch relativ kühle Temperaturen und Wolkigkeit geprägt waren, förderten intensive Sonneneinstrahlung im September und anhaltige Nord-/Nordostwinde eine prächtige Reifung der Trauben.
Traubensorten
Chardonnay und Pinot Noir