2016 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 6 Flaschen (0,75 l)

Aromen von Zitrone, Stein und Menthol deuten auf einen strengen Wein hin. Saftig und energiegeladen im Mund, mit einer lebhaften Zitronennote und saliner Mineralität. Ein sehr guter, klassischer Dorfwein im Entstehen.

Ich besuche Domaine Laurent Tribut nun schon seit mehreren Jahren. Es ist nur ein kurzer Besuch, da das Portfolio auf die Dörfer und drei Premiers Crus aus seinen sieben Hektar Rebfläche beschränkt ist. Dennoch zwingt mich die Qualität seiner Weine, immer wieder zurückzukehren. Wie üblich reift Tribut den Wein in pièces in seinem ziemlich engen Fasskeller und beendet anschließend die Reifung in Edelstahltanks für rund sechs Monate. Tribut teilte mir mit, dass er die Lese am 3. September begann und mit 30 hl/ha geerntet hat. Das sind knackige, charaktervolle, charmante Chablis, die offenbar jene ideale Balance zwischen Holz- und Stahleinsatz finden, sodass der Holzanteil stets subtil wirkt und nie dominiert.

Um Steve Tanzer selbst zu zitieren, das sind „vrai Chablis“.

Tribut informierte mich, dass er ab dem 1. Juni in den Ruhestand treten werde und seine Kinder das Weingut übernehmen werden.