2016 Thierry Allemand Cornas, Reynard - Rhône, Cornas - 1 Flasche (0,75 l)

Eine 75 cl Flasche von 2016 Cornas Reynard von Thierry Allemand; Etikett und Kapsel in ausgezeichnetem Zustand.

Vom Weingut abgefüllt.

Versand via UPS.

Über das Weingut
Ein ehemaliger Elektromechaniker, Thierry Allemand gehört heute zu den Spitzenproduzenten in den steilen Hängen von Cornas – und zweifellos im nördlichen Rhône-Tal. Seine Weine sind äußerst gefragt und erzielen hohe Preise, eine Belohnung für rund zwanzig Jahre ruhige, engagierte Arbeit.

Obwohl der Hof heute bekannt ist, umfasst das Weinbauland nur eine kleine Fläche von gerade einmal fünf Hektar. Thierry Allemand übernahm dieses historische Familiengut in der Appellation im Jahr 1981; seitdem arbeitet er unermüdlich daran, seine Weine auf das höchste Niveau der Appellation zu heben.

Tief respektvoll gegenüber der Lebenswelt pflegen Thierry Allemand und sein Team (22 Personen) die Reben mit natürlichen Mitteln wie Kupfer und ohne Herbizide. Da die steilen Terrassen eine Maschinenarbeit unmöglich machen, wird der Boden mit Hilfe von Flaschenzügen und Spitzhacken bearbeitet. Das ist lobenswerte Praxis, doch Thierry Allemand entschied sich dafür, keine Bio-Zertifizierung anzustreben. »Wenn man körperliche Arbeit nicht mag, wird man in Cornas nie ein guter Winzer sein«, so seine Behauptung.

Die Arbeit im Keller ist ebenso sorgfältig und setzt auf Schwerkraftführung (ohne Pumpen): Die Weine werden auf eine »natürliche« Weise vinifiziert, ohne Additive und damit ohne zugesetzten Schwefel. Jeder Schritt wird sorgfältig bedacht: Die Trauben werden nicht entstielt; Maische und *pigeage* (Umpumpen der Deckel) erfolgen langsam und behutsam; und der 24-monatige Reifeprozess – in gebrauchten Fässern (nie neues Holz) ohne Racking – wird durch drei weitere Monate Reifelagerung in großen *foudres* (große Holzbehälter) ergänzt. Die resulting Weine besitzen ein markantes Profil, bleiben aber auch in der Jugend zugänglich. Das Weingut produziert zwei Einzellagen-Cuvées – Reynahd und Chaillot – und, wenn das Jahrgangsverlauf es zulässt, eine schwefelarme Cuvée.

Die Produktion ist sehr begrenzt (weniger als 15.000 Flaschen) und diese begehrten Weine sind besonders selten – insbesondere in Frankreich, da 85 % der Produktion exportiert wird.

Über die Cuvée
Thierry Allemand ist eine wahre Ikone der Cornas-Weinbauregion. Dieser ehemalige Elektromechaniker zähmte erfolgreich die steilen Hänge der Appellation durch akribische Arbeit; die Böden werden mit Flaschenzügen und Spitzhacken bearbeitet, da eine Mechanisierung unmöglich ist, und Herbizide sind streng verboten. Und doch hat der Winzer trotz dieser Praktiken nie eine Bio-Zertifizierung angestrebt.

Die Herstellung des Cornas Reynard erfordert ebenso sorgfältige Kellerarbeit, geleitet von einer Philosophie, die lebende Ökosysteme respektiert. Der Wein wird ohne zugesetzten Schwefel oder andere Zusatzstoffe vinifiziert. Die Syrah erfährt eine langsame Maischegärung und eine schonende Extraktion, um die Frucht rein zu bewahren. In Übereinstimmung mit diesem Ansatz reift der Wein über einen längeren Zeitraum in gebrauchten (nicht neuen) Holzbehältnissen, bevor er schließlich drei Monate in großen Eichenfässern *foudres* reift.

Die Verkostung offenbart einen magnificienten *Terroir*-Wein mit rubinroter Farbe und intensiven violetten Highlights. Es entfaltet Aromen von dunkler Frucht ( Blaubeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche ), Süßgewürzen, Pfeffer, Tabak, Leder, Wild und Veilchen. Wir empfehlen, den Wein über einige Jahre zu lagern, um seine Tannin-Struktur zu glätten, wodurch er eine perfekte Begleitung zu feinen, charaktervollen Gerichten wird.